• 张鸭子加盟详情

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作为一个资深吃货,爱美食是不可或缺的一点,不过对于小编来说,最偏爱的还数鸭肉。说起关于鸭的美食,最耳熟能详的便是全聚德烤鸭、周黑鸭、白市驿板鸭、盐水鸭···前几天,小编看到一款油而不腻的卤烤鸭——梁平张鸭子,然后就费尽心思的查了各种关于梁平张鸭子的资料,吃货看官们不要着急,让小编一一道来。

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张鸭子,源自重庆梁平,三代祖传卤烤工艺,以干、香、瘦特色闻名,成为重庆一大特产。2010年,张鸭子卖出百万只,成为重庆人最爱吃的卤味。
张鸭子以连锁专门店为主要经营方式,在我市大型超市、繁华商业区、高速公路分段服务区,设立“张鸭子”卤制烤鸭专卖点已达125家,专卖店采用统一的视觉识别形象、规范化管理模式,为顾客提供优质的服务。
为确保“张鸭子”食材品质,让顾客吃到安全、放心的绿色食品,公司采取“公司+农户+品牌”的现代农业经营模式,从源头抓起,集中在梁平县第二大人工水库建立麻鸭生态养殖基地,年产活麻鸭近30多万只。
过硬的产品质量,颇具地方特色的食品风味,多元化、规范化、规模化的企业经营模式,使“张鸭子”卤制烤鸭信誉度和知名度得到不断提升的同时,也获得了诸多顾客赞赏。现重庆梁平张鸭子加盟项目正火热进行中!

梁平张鸭子是重庆市梁平的地方特产之一,是巴渝又有名的卤烤鸭,是用36多种名贵中药材秘制调料制作而成故而备受当地大众的喜爱。下面小编将从张鸭子品牌、所获荣誉为大家做全面介绍。
张鸭子品牌
1976年2月,张兴海搬迁到梁山镇大河坝街道三一八国道路边,建起了小作坊,扩大了经营规模。同年8月,他把卤鸭料方由原来的28味名贵药材增加到36味,研制出具有巴渝特色的卤烤鸭,成为地方名特小吃。1992年6月,张兴海在大河坝街道138号租赁门面,建起卤鸭作坊和经营小店;随后,又在梁山镇西城路422号扩大生产加工卤鸭场地和餐饮经营面积,火爆梁平和周边区县,创立了张鸭子品牌。
1996年,张兴海将卤制研制技艺传给孙女张恒琼和孙女婿刘昌仁。
所获荣誉
在西南大学食品科学院的专家指导下,刘昌仁大胆探索卤制鸭子工艺,使卤制鸭子药材达到48味,同时运用现代科技和专用设备,开发出精装礼盒鸭、精装礼袋鸭和散装产品等9个品种的鸭菜品,被国家工商局注册为“大河牌”张鸭子和“大河张”鸭子,被中华名吃博览会组委会评为“中华名吃”和重庆绿色产品博览会组委会“金奖”等20多项荣誉称号。
2004年5月,刘昌仁投资2000多万元在重庆主城南滨路开起了梁平张鸭子酒楼,营业面积达4000多平方米,生意火爆,解决了200余人就业。
刘昌仁认为,企业要做大做强,树立品牌是关键。2005年8月,他们申请注册了重庆市梁平张鸭子食品有限公司,引进具有高水平的专业管理人员12人,吸纳新员工63人。2006年6月,公司投资900万元,在梁平工业园区建起占地1200平方米的现代化新厂房和综合办公楼,每年可产卤烤鸭系列产品180万只,产值可达3600万元,将带动500余户农民致富。

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梁平张鸭子加盟费¥11.38万元以上 管理费:1000元/月 培训费:4800元
流动资金:1万元 加盟总费用:11.38万
梁平张鸭子食品有限公司,烤鸭十大品牌,中华老字号,重庆名牌产品,重庆市著名商标,重庆非物质文化遗产,集家禽养殖、生产、销售及餐饮管理于一体的综合性企业。
为确保“张鸭子”食材品质,让顾客吃到安全、放心的绿色食品,公司采取“公司+农户+品牌”的现代农业经营模式,从源头抓起,集中在梁平县第二大人工水库建立麻鸭生态养殖基地,年产活麻鸭近30多万只,该养殖基地被国家科委认定为“梁平县千万只商品鸭养殖与加工产业化示范工程”,同时带动了周边100农户分散养殖,成品麻鸭由公司全部回收生产。
重视质量把关,宁缺毋滥,为后期生产加工提供了品质保障,“张鸭子”卤制烤鸭及其相关食品问世多年来,经国家质监部门检测,抽检食品合格率达100%,因而形成了“张鸭子”独特的食品风味和卓越的品质优势。
过硬的产品质量,颇具地方特色的食品风味,多元化、规范化、规模化的企业经营模式,使“张鸭子”卤制烤鸭信誉度和知名度得到不断提升的同时,也获得了诸多荣誉。2005年,“张鸭子”荣获重庆市商业委员会颁发的“消费者喜爱产品”;2006年“张鸭子”卤烤鸭获中国西部农产品交易会组委会颁发的“最受消费者喜爱产品”;2007年“张鸭子”卤烤鸭被重庆市人民政府授予“重庆名牌产品”称号;2008年“张鸭子”商标被重庆市工商行政管理局认定为“重庆市著名商标”;2009年该商标被重庆市名牌农产品认定委员会授予“重庆市名牌农产品”称号。

美食张鸭子,来自重庆梁平,其手艺为三代祖传卤烧工艺,以干、香、瘦特色闻名,成为重庆一大特产。

  • 张鸭子加盟优势

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图片 5 品牌支持
品牌名称、商标标识、包装条形码、VI体系,全部免费赠送,强力支持投资人开拓市场。利用环球餐饮的品牌知名度和号召力,吸引消费,扩大市场占有率。
经营支持
美味来特色餐饮加盟总部共设六级投资商,不同的投资商,在经营重点、市场战略方面各不相同,环球餐饮针对不同的投资商,给出了详尽细致的经营方略指导,规避摸索风险,少走不必要的弯路。
配方支持 所有产品配方,毫无保留,全部传授给投资商。 技术支持
产品制作工艺、制作设备、设备维修、保养等全部技术,悉数传授。环球餐饮专设内部招待所,所有投资商培训期间,免费食宿,培训内容包括:配方,工艺,设备,技术,经营方略,厂、店、摊的管理,选址要领,装修方案等等,学会为止考核通过。
后续服务支持
新配方、新技术、新设备的不断开发和研制,增加产品卖点,让工艺更完善,提高效率,降低成本。前期投资者,在今后均可免费获得最新研发成果,添置新设备,一律按成本价供应,同时长年提供辅料供应。
广告支持
针对中国市场,环球餐饮制定立体化的广告战略,品牌广告包含影视媒体:央视、各地方卫视,网络媒体:新浪、搜狐、QQ、TOM等数十家全国性门户网站;平面媒体:商界、知音、读者、参考消息、体坛周报等全国大型期刊杂志及各地方晚报、早报等。
无形资产支持
全套无形资产,包含营销理念,产品理念,技术骨干、管理骨干、业务骨干的培养,营销策划,广告创意及投放策略,业务谈判,人力资源,品牌管理,财务管理,VI体系等等。

解放前,张鸭子张兴海随其义父张良俊在万县太白岩设店卖烧腊。新中国成立初期,张兴海来到梁山县(现梁平县)西中街卖烧腊。他一边学习并继承义父的卤制技术,一边进行卤鸭料方及创新的研究。经过反复失败,终于在1953年7月研制出具有一定特色的卤烤鸭。

  • 张鸭子加盟流程

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1992年6月,张兴海在大河坝街道138号租赁门面,建起卤鸭作坊和经营小店;随后,又在梁山镇西城路422号扩大生产加工卤鸭场地和餐饮经营面积,创立了张鸭子品牌。梁平张鸭子创始人张老先生凭着几十年来所积淀的精湛卤艺,通过对活鸭选材、卤料配方、加工方法等数十道工序的反复实践,最终形成了这一卤烤制品独特的地方风味。

  • 张鸭子加盟条件

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有良好的商业信誉。 有一定的终端运营管理经验和经营维护意识。
有一定的资金投入能力。
认同并接受梁平张鸭子的品牌理念和市场理念,遵守合同约定条款。

梁平张鸭子在继承传统独特工艺的基础上,以西南农业大学食品科学学院为科技依托,不断改良加工工艺,创新传统生产方式,抓住原料精选,卤制精工,高温灭菌,真空包装等关键流程,不断提高科技含量。被中华名吃博览会组委会评为“中华名吃”,重庆绿色产品博览会组委会“金奖”等20多项荣誉称号。

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梁平张鸭子之所以这么美味,一是选鸭要瘦肉鸭源,二采用独特的祖传工艺,浸泡百年老卤,先烤后蒸。入口异香,肉质细嫩松酥,油而不腻,口味独特。不仅如此,梁平张鸭子还有全鸭宴;而全鸭宴真正被推上宴席是首创于北京全聚德烤鸭店。其特点是宴席全部以填鸭为主料烹制各类鸭菜肴组成,除了鸭毛之外,鸭之全身上下无一处不可以入菜,诸如鸭胗、鸭肝、鸭肠、鸭掌、鸭舌等等,将所有的鸭菜全部点上,剔透整个宴席呈现浩浩荡荡,喜气洋洋的气氛。

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​梁平全鸭宴除了注重烹饪技艺和菜点口味,还十分追求整桌宴席原料的荤素搭配和营养均衡,强调宴席主题鲜明,设计富有创意。菜品层出不穷,菜名更是吉祥大气。

梁平张鸭子既是老少皆宜,雅俗兼收的宴席佳肴,又是馈赠亲朋、外出旅游的特色佳品;有机会的话,吃货伙伴们一定要品尝哦。

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