• 老孙家羊肉泡馍加盟详情
  • 牛羊肉泡馍加盟详情
  • 程记小火锅加盟详情

图片 1老孙家羊肉泡馍好吃、味香,不仅仅由于原料好,在制作上也有一套密不外传、别人不易模仿的专有技术。这一套技术归纳起要是三个大环节:一个环节是煮肉;一个环节是做饼,有时叫“栲栳烧饼”;一个环节是烹饪。将肉、汤、馍烹煮成一碗羊肉泡的工艺,十分精巧,妙道天成。“顾客掰馍,厨师烹煮,以馍定汤,以汤定时,以时出色出形出味出香”,这是老孙家厨师心头和手头的诀窍,也是食客口中的食经,双方皆以此达成默契。
馍掰得均称如豆粒,肉切得标准如鱼状,揪把水泡粉丝网住“鱼”,撮蒜苗入碗如点翠,然后,手勺唰唰勾汤入瓢,汤沸后下馍,大火烩煮,再下调味,淋香油。火焰呼呼烧,馍肉沸沸滚,手勺夸夸响,火候到了,出瓢入碗,摆形调汁。
老孙家饭庄始创于1898年,隶属于西安旅游集团、西安饮食股份企业。旗下拥有“老孙家”“白云章”、“清雅斋”三大清真品牌;以经营牛羊肉泡馍、地方风味小吃、西部清真菜肴而享誉海内外。

泡馍是土生土长的西安吃食,相传宋太祖赵匡胤落魄时,流落长安,正值寒冬,饥渴难耐,囊中只有一饼,饼冷口干,难以下咽,街边一家卖羊肉汤的老板,见之不忍,给了他一碗热气腾腾的羊肉汤。赵匡胤将饼掰碎泡入,吃完顿觉神清气爽,豪气冲天,一扫颓废心情,踏上征程。登基以后,尝遍世间美味,心中独独放不下记忆中的羊肉汤泡饼,传令厨房仿制,近百厨师苦思冥想,才定下做法,就是现今的羊肉泡馍。据说老赵吃后龙颜大悦,成为每天定点菜品,厨师长封了万户侯,估计是世界上首位因为推动饮食文化发展而封侯的人,可惜没法考证,要不中国又多了一个世界早。

程记小火锅是一家结合中国川、湘、陇等地“炝香烹鱼”的传统技法,并在传统中加以研习和创新,餐厅目前以“招牌金椒脆鱼锅”“鲜嫩龙鱼锅”“快乐香辣虾”“干锅鸭头煲”“程记小火锅蟹肉煲”“脆鱼混拼锅”等十几种特色锅品,辅以休闲食品、精美凉菜、时尚饮品来满足更多顾客的需求。开创“一锅两吃”的现代时尚餐饮连锁机构,以独特的口味、优质的服务、现代的装修赢得广大顾客的青睐及赞誉。
程记小火锅坚持现代化企业管理模式为先导,秉承“客户的成功就是我们很大的成功”的经营理念,适时发展外部市场,不断优化内部管理,面向全国,致力于打造程记小火锅特色餐饮品牌,为程记小火锅加盟商赢取更大的回报。图片 2
程记小火锅品牌拥有12年店铺经验造就最可靠的餐饮运营服务模式,程记小火锅第一家直营店铺创立于2004年其后数十家直营店铺陆续立足于市场,皆取得骄人的成绩,12年的实践经验使我们成为餐饮运营专家。我们将成功的店铺运营经验复制到了全国各地,让餐饮创业更简单!
作为鱼火锅加盟品牌之首的程记小火锅,市场占有率较高,目前程记小火锅加盟店已达200余家,覆盖国内24个省市自治区,经总部的不断努力,使得其在火锅加盟行业品牌知名度和影响力获得极大提高。从各地加盟商那里获知,火锅加盟店在终端市场的发展良好,从消费者反馈给加盟商的信息来看,火锅在终端市场的品牌影响力具有很强的竞争优势。选择美食,大家都想选择健康,营养,口味好的美食。火锅是大家选择比较多的美食小吃,它在市场上有很高的人气。程记小火锅小火锅进餐方式顺应当今卫生、健康、文明、时尚的生活追求,好吃营养客源非常广。亿人餐饮管理有限公司是一家大型连锁加盟企业,主要经营大型回转小火锅连锁餐厅及西式快餐。
每个品牌在发展之初都是非常困难的,它们经历了长期的努力,长期的奋斗,不断扩大市场,扩大品牌!2013年在湖北安陆开业了第一家“程记小火锅”,随后相继成功开业了大悟店、应城店、孝感店、安陆店、广水店、当阳店、平江店、京山店、嘉鱼店、西平店、崇阳店、青山店……截止目前公司3年时间开业“程记小火锅”几十家。
在市场上,小火锅是很受欢迎的,它的口味很全面,可以给大家带来更多的选择。而且,它的价格也很低,适合大部分消费者的消费观念。同酒店、酒楼的消费相比较,小火锅主打快餐消费,好吃不贵是当今时尚消费的大势!“一人一锅”经营模式,快时尚消费服务恰好符合当今的生活节奏和消费潮流,到程记小火锅就是时尚!是潮流!

  • 老孙家羊肉泡馍加盟优势

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  • 程记小火锅加盟优势

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泡馍味道厚重,即现北人豪爽本质。其实泡馍是外放豪爽简单,内在却精致复杂。除在陕西外,还有在新疆,西藏和内蒙古等寒冷地区也是能看到的。
牛羊肉泡馍与一般食馔不同,烹饪技术要求很严格。烙馍、煮肉、切肉、煮馍等工艺,环环必须技术精湛,一丝不苟。与肉合烹的“饦饦馍”酥脆干香,入汤不散。用餐之前,客须把“饦饦馍”掰成碎块。掰馍讲究越小越好,这是为了便于五味入馍。一些牛羊肉泡馍馆有的已使用碎馍机。把馍掰碎后,再由烹饪师烹制。煮馍讲究以馍定汤,调料恰当,武火急煮,适时装碗,以达到原汤入馍,馍香扑鼻的要求。

1、免费享受程记小火锅品牌商标、字号的使用权,颁发商标使用许可证书、全套品牌形象VIS系统、统一店面装修设计CIS方案。
2、新店开业筹备期,总部会有专人对项目选址提供建议和咨询,并提供店面装修方案设计支持,以保证店铺形象的统一。
3、总部将委派培训人员亲临加盟商市场一线驻店指导并进行产品知识、店面运营流程及销售技巧的培训,使加盟商和销售人员灵活掌握、熟练运用。图片 5
4、加盟店的原物料由总公司指定供货商供应,少部分物料由总部制定规格标准,加盟者自行在当地采购;原物料的配送则依加盟店距总部的距离及库存需求每周或每月定期订货,相关物流管理及运输费用由加盟者负担。
5、总部将利用互联网、电视、报刊、杂志等各媒体分时间跨地域进行广告宣传,在较短的时间内提高品牌的知名度,增强产品竞争力、市场占有率,让广大消费者接受和认可,扩展加盟店的利润空间。
6、公司可派遣专人协助加盟商管理店面的日常经营活动,直到加盟商能独立经营为止。
7、在后期的经营中,总部将给予多元化的经营模式和可靠的运营服务,无论是消费者个人还是加盟商都可以体会到贴心的服务。

  • 老孙家羊肉泡馍加盟流程

牛羊肉泡馍古称”羊羹”,宋代著名诗人苏轼有”陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹”的诗句。羊肉泡馍的烹饪技术要求很严,煮肉的工艺也特别讲究。其制作方法是:先将优质的牛羊肉洗切干净,煮时加葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮烂,汤汁备用。馍,是一种白面烤饼,烤饼的面必须是死面,吃时将其掰碎成黄豆般大小放入碗内,然后叫厨师在碗里放一定量的熟肉、原汤,并配以葱末、香菜、黄花菜、黑木耳、料酒、粉丝、盐、味精等调料,单勺制作而成。牛羊肉泡馍的吃法也很独特,有羊肉烩汤,即顾客自吃自泡:也有干泡的,即将汤汁完全渗入馍内。吃完馍、肉,碗里的汤也被喝完了。还有一种吃法叫”水围城”,即宽汤大煮,把煮熟的馍、肉放在碗中心,四周围以汤汁。这样清汤味鲜,肉烂且香,馍韧入味。如果再佐以辣酱、糖蒜,别有一番风味。是一种难得的高等滋补佳品。西安的羊肉泡馍馆很多,其中老品牌有”老孙家”、”同盛祥”等较有名气。
之所以如今改名为牛羊肉泡馍是因为很多人不习惯羊肉的口感与味道,后改为使用牛肉替代。羊肉味道独特,但是肉质较干,处理不好膻味很重,而牛肉肉质较软,口感优佳,肥而不腻。更加得到人们的喜爱。

  • 程记小火锅加盟流程

老孙家羊肉泡馍加盟流程: 1、初步了解
投资者留下您的联系方式,可以先对项目进行初步了解。 2、实地考察了解
加盟老孙家羊肉泡馍前,需对该品牌有足够的了解,因此加盟商应当前往加盟总部进行实地考察。
3、提出加盟申请
对老孙家羊肉泡馍的实力认可后,确定要加入其中的投资者,可向老孙家羊肉泡馍总部提出加盟申请,表明自己的加盟意愿。
4、签订合同 符合总部加盟资格的加盟商,可签订加盟合同。 5、店铺选址
加盟申请者必须在当地繁华商圈有自备或能够租赁之店面,店铺需要通过总部评估。
6、店面装修
按照总部设计的装修方案,对加盟店进行装修,保证全国加盟店的统一性。
7、专业培训
总部为加盟商提供严格规范的系统专业培训,保证加盟店经营更顺手。
8、开业筹备 办理营业执照等相关证书,之后进行开业策划及前期宣传准备。
9、盛大开业
确保所有开业准备就绪后,盛大开业。正式营业后总部全程跟进指导加盟店经营运作,提供产品升级、管理优化、技术培训等长期经营支持。

  • 牛羊肉泡馍加盟优势

程记小火锅加盟流程: 1、初步了解
投资者留下您的联系方式,可以先对项目进行初步了解。 2、实地考察了解
加盟程记小火锅前,需对该品牌有足够的了解,因此加盟商应当前往加盟总部进行实地考察。
3、提出加盟申请
对程记小火锅的实力认可后,确定要加入其中的投资者,可向程记小火锅总部提出加盟申请,表明自己的加盟意愿。
4、签订合同 符合总部加盟资格的加盟商,可签订加盟合同。 5、店铺选址
加盟申请者必须在当地繁华商圈有自备或能够租赁之店面,店铺需要通过总部评估。
6、店面装修
按照总部设计的装修方案,对加盟店进行装修,保证全国加盟店的统一性。
7、专业培训
总部为加盟商提供严格规范的系统专业培训,保证加盟店经营更顺手。
8、开业筹备 办理营业执照等相关证书,之后进行开业策划及前期宣传准备。
9、盛大开业
确保所有开业准备就绪后,盛大开业。正式营业后总部全程跟进指导加盟店经营运作,提供产品升级、管理优化、技术培训等长期经营支持。

  • 老孙家羊肉泡馍加盟条件

★以消费者为中心
满足消费者的口味和期望,是我们每天的承诺,预知和超越他的愿望,是我们不懈的追求。
★对质量的激情
从商品到服务,我们寻求的是每个阶段卓越的链接,选择和我们同享这种激情的合作伙伴。
★创新

  • 程记小火锅加盟条件

加盟条件: 1、有独立承担民事责任的能力,品行端正,无任何犯罪记录。
2、投资者可以接受特许经营的商业模式,认可和接受老孙家羊肉泡馍品牌理念和使命。
3、根据加盟模式,拥有一定的项目资金。
4、有的商铺位置和良好的当地社会关系。
5、愿意参加老孙家羊肉泡馍总部的培训和接受总部的各项管理。
6、在所在的区域,拥有较好的人脉能够很好地拓展事业。
7、具有品牌至上、信誉的经营头脑和意识,具有市场应变能力和竞争能力,具有优秀的执行能力与强烈的品牌意识。

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程记小火锅加盟条件:
1、有独立承担民事责任的能力,品行端正,无任何犯罪记录。
2、投资者可以接受特许经营的商业模式,认可和接受程记小火锅品牌理念和使命。
3、根据加盟模式,拥有一定的项目资金。
4、有的商铺位置和良好的当地社会关系。
5、愿意参加程记小火锅总部的培训和接受总部的各项管理。
6、在所在的区域,拥有较好的人脉能够很好地拓展事业。
7、具有品牌至上、信誉的经营头脑和意识,具有市场应变能力和竞争能力,具有优秀的执行能力与强烈的品牌意识。

对新事物的关注和不倦的追寻是我们永不放弃的风格。我们要努力让市场为我们推出的商品和开发的新品种感到惊喜。
★团队精神
公司员工的工作动力和职业上的很好,是公司成功的金钥匙。相互尊重、信任、真诚和对话是我们的宗旨,能帮助我们用积极的态度完善团队精神。
★效率
在每个阶段的组织和工作过程中,我们追求的是效率,但同时我们极其关注员工的健康和安全状态。我们以不断完善进步的姿态面对市场。

  • 牛羊肉泡馍加盟流程

1、加盟咨询加盟商通过电话、传真等方式进行咨询; 2、索取加盟申请资料;
3、提交资料; 4、资格审查;
5、访问与考查,加盟商到公司总部和分部进行参观考察; 6、确定意向;
7、综合考察; 8、签订合同,加盟商与运营管理中心签订特许经营合同;
9、督导赴当地调研,对加盟地区进行市场调研; 10、创业培训;
11、督导筹备,管理部专业督导人员进驻加盟地区,协助加盟公司搭建平台,筹备开业;
13、开业策划,加盟公司正式开业,总部代表前往祝贺;
14、正式营业外埠运营管理中心对加盟公司进行长期的后续支持,位于一楼的沿街商铺且符合地方法规。

  • 牛羊肉泡馍加盟条件

1、年龄18岁以上的中国公民或有承担民事责任能力的自然人或企业法人
2、了解、信任公司,在经营理念和发展思路上能达成共识,合作共赢
3、有一定资金实力
4、熟悉当地市场具有一定的品牌经营理念有比较丰富的市场营销经验
5、投资任何项目都有风险,加盟商应具备相应项目的投资能力和风险意识
6、拥有可供使用的店铺资源

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