• 北舞渡胡辣汤加盟详情

北舞渡印象

北方的冬季寒冷而又干燥,人们想着法儿的来取暖,不管是穿厚棉衣,待在空调屋里,还是吃上一碗火辣辣的食物,都是对冬季里寒冷的最好慰藉。说到冬日里最受欢迎的火辣辣的食物,小编觉得那还得是胡辣汤,一碗下肚,那感觉整个人都升华了。

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 早就知道北舞渡,三十年前就曾经和同学一块儿骑着自行车顺着河堤一路向西去过,喝过久闻大名的北舞渡胡辣汤,还在北舞渡沙河古渡口游过泳。参加工作后,又骑车去了一次。所以这次跟几个朋友一块儿来北舞渡,也算是故地重游。

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北舞渡镇位于漯河市舞阳县北25公里的沙河南岸,古称定陵,有着二千多年的悠久历史。据史书记载,明、清两代,这里的商业经济达到鼎盛时期,山陕商人云集此地,镇临汝水,西通汝洛,东下江淮,南连荆楚,北通郑卞,江南百杂商货,沿海芦盐水产由此吐吞中转。曾有“北舞渡日进斗金”、“九门九关小北京”、“拉不完的赊家店,填不满的北舞渡”等赞誉,是当时豫中重要的商业集散地。由于历史积淀,北舞渡名优小吃甚多,如胡辣汤、卷子馍、罐装素馅水饺、羊肉烧麦、油酥火烧、糯米元宵等远近闻名,其中胡辣汤要算是北舞渡有名的名吃之一了。

     
 在我的印象中,北舞渡之所以闻名遐迩,不外乎三个原因:古渡口、胡辣汤、贾湖骨笛。这次跟几个朋友一块儿开车去北舞渡,主要是想看看北舞渡古渡口,再次品尝蜚声省内外的北舞渡胡辣汤。

胡辣汤,又名糊辣汤,起源于河南中部,尤其是以漯河市北舞渡镇的老字号闪家胡辣汤最为出名。北舞渡的胡辣汤起源于清道光5年(公元1828年),当时山西、陕西省的商贾在此创建了一座山陕会馆,会馆落成后,大宴宾客,此间太原府的一名大厨做一道深受名流绅士称赞的汤,这道汤就是胡辣汤,经过100多年的发展,现在北舞渡的胡辣汤又分为闪家、丁家、吕家和宛家四个专业大户,且门店外扩,生意红火,在漯河胡辣汤市场独树一帜。

在第五届中国食品节开幕前夕,记者来到漯河市北舞渡镇进行采访,舞阳县隆源斋闪家胡辣汤负责人闪宝民介绍说,从历史来看,北舞渡胡辣汤也算是老品牌了。它起源于清道光5年,当时山西、陕西省的商贾在此创建了一座山陕会馆,会馆落成后,大宴宾客,此间太原府的一名大厨做一道深受名流绅士称赞的汤,这道汤就是胡辣汤。经过100多年的发展,现在北舞渡的胡辣汤又分为闪家、丁家、吕家和宛家四个专业大户,其中又以北舞渡隆源斋闪记胡辣汤尤为出名,他们门店外扩,生意红火,在胡辣汤市场独树一帜。郑州一家北舞渡胡辣汤也是富有活力般的成长。

     
 我们从裴城三丁往西南一直向北舞渡方向开去。北舞渡位于沙河南岸,扼东西南北交通要冲,春秋时属楚地,战国时属定陵县,隋唐时改为北舞县,明清时属舞阳县。明清两代,北舞渡镇借沙河四季通航的便利,成为水陆交通要道,“陆行者易舟,舟行者易乐,山陕府引商之南,之至而雨集。”现在北舞渡镇还有始建于清道光十年的山陕会馆,馆内有春秋楼大拜殿建筑群体等。古镇北临汝水(沙河),西通汝洛,东下江淮,南连荆楚,北通郑卞,江南百杂商货,沿海芦盐水产由此吐吞中转。鼎盛时期,北舞渡镇的商号多达500余家,
素有“北舞渡日进斗金”、“九门九关小北京”、“拉不完的赊旗店,填不满的北舞渡”之称。

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北舞渡胡辣汤由回民发扬光大。据老人讲,传统的胡辣汤是由大铜锅盛装的,嵌在一辆红色推车上,下面用炭火煨着。卖汤人素衣白帽,手持一把大木勺,在汤锅里搅三搅,”啪”,一碗热气腾腾的胡辣汤便盛好,递在喝汤人手中。技艺高超的卖汤人是不会在碗边留下汤汁的。如今,在郑州、漯河、平顶山、许昌、襄城县等开设的北舞渡胡辣汤店已成为当地人们早餐的优选。

     
 随着京广铁路、公路先后修通,水运日渐式微,北舞渡古渡口早已不复存在。昔日沙河里白帆点点,渡口处商贩云集的繁忙景象已经被河边垂钓者各色各样的遮阳伞和长长的鱼竿所取代,但跨越沙河南北的北舞渡大桥上,郾城、襄县、叶县开往舞阳的车辆日夜不息,照样给北舞渡带来了经济的繁荣。

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  • 北舞渡胡辣汤加盟优势

     
 我们的车开上北舞渡大桥,大桥南北,入眼都是胡辣汤店。但桥北属于侯集镇,生意明显清冷。桥南的北舞渡镇上,高楼鳞次栉比,各种店铺林立,街面显得分外热闹,比我们小商桥镇繁华得多。大街两侧,闪宝民正宗胡辣汤店、闪国雨胡辣汤店、闪国志胡辣汤店、丁聚华优质胡辣汤店、李记鲜牛羊肉胡辣汤店、老棚第一家胡辣汤店、军战胡辣汤店……各家胡辣汤门店让人眼花缭乱,而各家门店都是客人满座,生意兴隆。据说北舞渡胡辣汤是三十几种中草药加上炖肉、胡椒、辣椒、花椒、八角等熬制的。北舞渡的胡辣汤是由回民发扬光大的,分闪、丁、吕、宛四家,现在以闪家胡辣汤名气最大。如今,在郑州、漯河、平顶山、许昌、襄城县等开设的北舞渡胡辣汤店(摊)已成为当地人们早餐的首选。

其中北舞渡闪家的胡辣汤是河南省颇有名气的老字号,是由回民发扬光大的。据说传统的胡辣汤是由大铜锅盛装的,嵌在一辆红色推车上,下面用炭火煨着。卖汤人素衣白帽,手持一把大木勺,在汤锅里搅三搅,“啪”,一碗热气腾腾的胡辣汤便盛好,递在喝汤人手中。技艺高超的卖汤人是不会在碗边留下汤汁的。

北舞渡胡辣汤加盟优势

     
 我最要好的朋友太尉镇中华校长老家就是北舞渡的,按他的介绍,下了大桥往南走四五百米,位于路东的闪国民正宗闪家胡辣汤店味道最好,于是我们走进这家胡辣汤店,店内果然人头攒动,虽然接近中午,但还是需要等一会儿才能排队等到刚做好的胡辣汤。据华校长讲,传统的胡辣汤是由大铜锅盛装的,嵌在一辆红色推车上,下面用炭火煨着。卖汤人素衣白帽,手持一把大木勺,在汤锅里搅三搅,啪”一碗热气腾腾的胡辣汤便盛好,递在喝汤人手中。现在由于客人多,需要我们接过盛好的胡辣汤自己端到饭桌前。小口品尝这正宗胡辣汤,味道果然与众不同,肉烂汤鲜,香辣绵口,回味无穷。尤其是辣味非常醇厚,比以前喝过的胡辣汤平和得多。我们几人每人喝了两碗,才意犹未尽地站起身。

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北舞渡胡辣汤在市场上的口碑较好,一直追求创新,它的炖肉胡辣汤香气还是比较大的,酸辣爽口、回味无穷

     
 饭后,我们打算去著名的山陕会馆看看传闻造型精湛、独具风格的山陕会馆彩牌楼,可是当地人说,山陕会馆位于北舞渡镇中心小学校园内,这时候正值国庆假期,校门紧锁,你们进不去。无法一睹被誉为“河南清代牌楼建筑之冠”的这座彩牌楼,正惆怅间,一个同伴说,北舞渡是回民聚居地,大桥南头东边不远有一座清真寺,初建于光绪二十年,非常值得过去看看。于是我们前去清真寺。只见清真寺大门是一座笔直高耸的塔楼,大门两侧是一幅“真主造化开天地,穆圣传经定乾坤”的对联,字体金光闪闪,分外惹眼。进入大门,可以看到一座金碧辉煌的清真寺巍然屹立在眼前,半圆形的穹顶,式样与在电视里看到的大清真寺非常相像。据说,北舞渡回民婚丧嫁娶或重大节日活动都在这里举行。这也再次印证了我们的政府宗教政策的正确,使得汉回人民能够和谐相处,共同促进当地的繁荣。

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 出了清真寺,由于我们还要前往襄城县柏宁岗,所以,我们拍下留念照片后,依依不舍地离开了北舞渡这块让人怀恋的古镇。沙河水悠悠东流,阳光洒满河面,泛着粼粼金波,预示着北舞渡光辉灿烂的美好明天。

北舞渡的闪家炖肉糊辣汤肉烂汤鲜,香辣绵口,回味无穷,是30几种中草药加上炖肉、胡椒,辣椒,花椒,八角等熬制的。从汤色上看,北舞渡的胡辣汤凝重,从味道上讲,由于用了较多的胡椒,辣味十足。糊辣汤另有一个雅致的名字叫八珍汤,叫八珍自然夸张,不过这也说明糊辣汤“内容”很多。

北舞胡辣汤的每一套制作工艺和环节都进过严格的质量把关,是不添加任何的食品添加剂,在行业中拥有强大的号召力以及影响力,让消费者都是能够连连称赞的,受到众多美食爱好者、食客的喜爱。如今中国餐饮前景还是非常广阔的,北舞渡胡辣汤加盟,操作简单,市场非常的广阔,商机无限,致富好选择。特别能够受到消费者的喜欢,得到了无数消费者们的追捧!营养还是比较均衡的,在味道上,非常够味,还是能够老少皆宜的。在市场上还是比较火爆的,还是能够回味无穷的。销售量还是猛增的。

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  • 北舞渡胡辣汤加盟流程

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最常见的有面筋、海带丝、粉丝、千张丝、花生米、香菜、姜末、榨菜、胡椒粉等。根据节令和地域的不同,还会有牛肉火或羊肉、黄豆、木耳、黄花菜、菠菜、萝卜条、葱花等。做法很繁琐,先用淡盐水和面,揉成面团,然后不断加水“洗”出面筋。水烧开后下面筋,面筋熟后将洗面筋的水,也就是稀淀粉糊倒入锅内,小火烧至汤汁粘稠,再放入其他配料,旺火烧沸。胡辣汤盛到碗里后,加榨菜,淋香油、香醋等,喝起来粘乎乎、香喷喷。

  • 北舞渡胡辣汤加盟条件

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北舞渡胡辣汤的加盟条件分为以下几点:1、有相应的投资能力和意识。2、对北舞渡胡辣汤品牌有一定了解,理解并认同北舞渡胡辣汤品牌文化、经营管理模式、理念,并接受总部统一的管理。3、有一定行业经营的经验,具有一定的经营管理能力和领导素质,具备较强的品牌经营意识,有共同发展的信心。4、有良好的人际沟通能力,身体健康,勇于开拓、能吃苦耐劳。

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北舞渡胡辣汤的加盟条件非常容易,具有致力于北舞渡胡辣汤事业的创业热情,专心专注、敬业上进,具备一定的商业背景和经商经验,熟悉当地市场,对投资风险和收益的两面性有正确的认知和充分的心理准备,在加盟所在区域有良好的会社信誉,诚信经营,维护北舞渡胡辣汤品牌形象,达成双方共赢目的。

辣是它主要特征,但那种辣并不像吃重庆火锅那样辣得让你跳脚,而是辣在嘴里,美在心中。酸就在其次了,喝这种汤一般都要加点醋,辣中透酸,酸中有辣,再加上各种原料的综合反应,香、滑、绵、润,于吞咽之余又有东西可嚼,十分满足。

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糊辣汤还有另外的一种吃法,把半碗糊辣汤和半碗豆腐脑儿掺在一起,叫做“两掺儿”。卖糊辣汤的常捎带卖豆腐脑儿,拿小勺稍微搅和一下,豆腐脑儿的细腻、清淡、微苦涩与糊辣汤的粘稠、酸辣、鲜香交替刺激,更增滋味。冬日的清晨,一碗糊辣汤下肚,额头上会渗出细细的汗来,身子暖了,胃口也开了。

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