• 简阳羊肉汤加盟详情

简阳羊肉汤 特色小吃 天下美食。

问:中国哪里的羊汤最好喝?

简阳羊肉汤的独特得益于简阳的山羊。简阳的土山羊,俗称“火疙瘩羊”,个头矮小,但生命力极其旺盛。上世纪初,宋美龄女士从美国引进努比羊,后弃而放逐龙泉山脉,与简阳的土羊杂交,形成了汇聚中外品种优势的“简阳大耳朵羊”。
简阳的山羊除了种源优势外,它的生存环境也是简阳所专属的。有专家趣言:简阳的山羊“吃的是中草药,喝的是矿泉水(龙泉湖、三岔湖的水)”。用在如此得天独厚的条件下生存的山羊作为主要原料的简阳羊肉汤,自然汤鲜味美。
虽然川内外各地都有打着“正宗简阳羊肉汤”的门店,甚至老板也是简阳本地人,但你能吃到的羊肉汤却不一定“正宗”,原因就在于“羊”,是不是简阳本地的羊。只有羊,正宗了,才能品尝到“简阳羊肉汤”,所以每年成都等地专门驱车前往简阳品尝正宗“简阳羊肉汤”的仍然不计其数,冬天更是络绎不绝。作为资深的吃货,没到简阳吃过羊肉汤就不算真正的吃过正宗的简阳羊肉汤。

有专家趣言:简阳的山羊“吃的是中草药,喝的是矿泉水(龙泉湖、三岔湖的水)”。用在如此得天独厚的条件下生存的山羊作为主要原料的简阳羊肉汤,自然汤鲜味美。

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羊肉汤,集传统保健功效与现代人色香味美的饮食要求为一体的简阳羊肉汤,从上个世纪初期由一位付姓厨师烹饪成型,经数十年精研细琢,糟粕去尽、精华尽存的“简阳羊肉汤”已经成为简阳一绝,闻名遐迩。

大家好我是四川成都的,美食领域新人身高190,今天我来为大家解答这个问题
全国哪里羊肉好吃我作为土生土长的四川成都人,我去过阿拉善左旗,
还去过美丽的西藏新疆 今天说吃羊肉
我觉得全国人民都有一个误区一说到吃羊肉,人们总要把环境饮水扯上关系,其实对于我一个资深吃货来讲,全国最好吃我最认可的羊肉是四川麻山羊和海南黑山羊,可能是每个地区饮食习惯不一样吧,我阿拉善左旗的朋友来成都我请他们吃羊肉他们说有一股味,当时我想别人是草原来的应该说的有道理,后来一次偶然的机会参加沙漠拉力赛也就是大家俗称的英雄会,当时哪位朋友招待我吃了小羊羔汤,说实话没有一点羊肉香味,完全没有!只是感觉自己在吃肉而已,经过那一次我才明白中国最好吃的羊肉是山羊而非绵阳!说说我们四川羊肉汤吧
汤色奶白 羊肉味几条街都可以闻到 并不是羊骚味
而纯正的羊肉香味所以我要说我们四川和海南的山羊肉是全国极品中的极品,有不同意见的朋友可以评论区和我辩解,喜欢四川美食请关注身高190,谢谢大家支持新人,祝大家节日快乐,

简阳羊肉汤,肉质细嫩、肥而不腻、温而不火,尤其是那奶一般白的汤,其味鲜香浓烈、余味悠长,是任何一道菜一种汤都难以匹敌的。特别是冬天的早晨,一家人就着一盆羊肉汤,热气腾腾,营养有了,能量有了。一口美味的汤,下到肚里,暖到了心里。若是懒得下厨,或者是来了客人,一盆羊肉汤,菜有了,汤也有了,营养也有了,不仅十分经济方便,而且倍儿有面子。
羊肉入锅爆炒前先放入两条鲫鱼油炸,那鱼羊一锅,活脱脱是锅里煮着一个“鲜”字了。不少人说,简阳首推玉成桥羊肉汤为上品。其实在简阳所有场镇上,都有自己的羊肉汤名家,做得好的羊肉汤,大家彼此彼此,难分高低。可以毫不夸张地说,简阳的“羊肉汤名家”遍及各个角落。
对简阳人来说,羊肉汤是一种极好的便餐,也是一种饮食文化。每年冬至时节,简阳市都会举办羊肉美食节,用简阳人们的话来说“冬至喝羊肉汤,一冬都不生冻疮”。当然有一定夸张成分,但也在一定程度上反应了羊肉汤的御寒及保健功用。

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没有公认的最好喝的,只有自己觉得最好喝的。

羊花婆羊肉名汤,是正宗祖传三代的羊肉馆。本馆选自简阳本地成年山羊加秘制配方精心熬制而成。山羊食百草而成,是天然的滋补食品。我国传统中医理论认为羊肉有益肾气,开胃健脾,助益产妇,通乳治带,增强消化功能,保护胃壁。由于肾是衰老之本,因此,常吃具有补肾作用的羊肉能延缓衰老。我国元代医学家曾认为:“羊肉甘热,能补血之虚”。明代著名医学家李时珍在<本草纲目>中也说:“羊肉能补中益气,安心止痛,主治虚劳寒冷”。鱼加羊即鲜字,可见古人组字之奥秘及科学。羊肉老少皆宜,四季皆宜。总之,多吃羊肉对人体健康具有很大的促进作用。
简阳羊花婆羊肉名汤:男人的加油站,女人的美容院,老人小孩的补钙片。
简阳羊肉汤的独特得益于简阳的山羊。简阳的土山羊,俗称“火疙瘩羊”,个头矮小,但生命力极其旺盛。上世纪初,宋美龄女士从美国引进努比羊,后弃而放逐龙泉山脉,与简阳的土羊杂交,形成了汇聚中外品种优势的“简阳大耳朵羊”。
简阳的山羊除了种源优势外,它的生存环境也是简阳所的。有专家趣言:简阳的山羊“吃的是中草药,喝的是矿泉水(龙泉湖、三岔湖的水)”。用在如此得天独厚的条件下生存的山羊作为主要原料的简阳羊肉汤,自然汤鲜味美。到现在,虽然川内各地都能品尝到“简阳羊肉汤”,但成都等地专门驱车前往简阳品尝正宗“简阳羊肉汤”的仍然不计其数,冬天更是络绎不绝。

简阳山羊

我提名洛阳羊肉汤,之前在洛阳工作过大半年,几乎每天早上都是羊肉汤渡过的。洛阳的羊肉汤鲜、香、辣,冬天喝特别爽。而且便宜,2016年最便宜的才5块钱一碗,还送一份饼。

  • 简阳羊肉汤加盟优势

得益于简阳的山羊。简阳的土山羊,俗称“火疙瘩羊”,个头矮小,但生命力极其旺盛。上世纪初,宋美龄女士从美国引进努比羊,后弃而放逐龙泉山脉,与简阳的土羊杂交,形成了汇聚中外品种优势的“简阳大耳朵羊”。

喝汤,已经成为洛阳人挥之不去的习惯。洛阳人偶尔出差一两个礼拜,心中最大的愿望,莫过于能早点赶回来喝一碗热气腾腾的汤了。
在涧西、西工,很多人大清早开车去瀍河的东花坛、孟津的铁谢,来回一个多小时,为的就是能喝上一碗正宗地道的牛肉汤、羊肉汤,日复一日,乐此不疲。

一、直接利用连锁总部所拥有的连锁系统、商标、管理、产品、技术,比自己去独创事业在时间上、资金上与精神上都减轻不少负担。对于完全没有生意经验的人来说,可以在较短的时间内入行直至成为行家。
二、为了提高整个连锁企业的商誉,连锁总部都会随时开发或引进或采购独创性、高附加价值的商品,以产品差异化来先进竞争对手,连锁加盟店直接享受这种好处。
三、由于连锁总部统筹出台广告宣传、节日促销、门店让利等活动,使加盟店在营销上能略胜一筹。
四、连锁系统良好的商誉,等于给顾客吃下了定心丸,客户对于新开张的店或是不熟悉的店都会有亲切感。

除了种源优势外,它的生存环境也是简阳所独有的。有专家趣言:简阳的山羊“吃的是中草药,喝的是矿泉水(龙泉湖、三岔湖的水)”。用在如此得天独厚的条件下生存的山羊作为主要原料的简阳羊肉汤,自然汤鲜味美。到现在,虽然川内各地都能品尝到“简阳羊肉汤”,但成都等地专门驱车前往简阳品尝正宗“简阳羊肉汤”的仍然不计其数,冬天更是络绎不绝。

一般每天晚上小火慢炖,直到次日早上才卖,老板就将大量敲开的羊骨头置于近一人深、直径2米开外的大锅内,加入清水和自制香料,汤烧沸后,就通宵达旦地用文火熬煮。这样羊骨头里的骨髓、胶原体等就都熬到汤里了。汤里煮羊肉也极有讲究,大块羊肉而且羊肉都是现杀现煮,确保鲜度。在容量超过1000毫升的大碗里,抓上一两左右的大片羊肉,注入飞滚的沸汤,香气扑鼻。当地人喜用硬面“锅盔”泡入汤中,干硬的锅盔充分吸足了碗里的汤,咀嚼起来,当然越嚼越“美”(洛阳方言)。羊肉汤只有上午才卖,因为此时的羊肉汤可谓达到“炉火纯青”的地步。

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特色

希望你去洛阳的时候可以品尝一下当地的羊/牛肉汤,真的是一绝!

五、开张前的职前训练等装备工作,都可由连锁总部获得协助;开张后还会定期有人来做各项指导。
六、自己独创生意,如果出现竞争对手,只有孤军奋战来应对,加盟店则有连锁总部为后盾,可为支援。
七、自行创业则必须自己决定开店场所,而自己对该地点的好坏,往往没有信心;加盟店则可以有连锁总部咨询,帮助选到较好的店址。
八、由于连锁总部对周围的环境随时做市场调查,包括顾客层形态的变化,消费倾向的改变等,使得加盟店能及早采取对应措施。
九、加盟连锁店的成功,就是连锁总部的成功,也等于是帮连锁总部拓展市场,是连锁总部乐见其成的。因此连锁总部对业绩好的加盟连锁店,还有奖励措施与返利政策。

简阳羊肉汤,肉质细嫩、肥而不腻、温而不火,尤其是那奶一般白的汤,其味鲜香浓烈、余味悠长,是任何一道菜一种汤都难以匹敌的。特别是冬天的早晨,一家人就着一盆羊肉汤,营养有了,热能有了,连呼气也久久地有了羊肉味儿。若是懒得下厨,或者中途来了客人,或是拿不准吃什么的时候,来一盆羊肉汤,菜有了,汤也有了,十分经济便当,也不掉面子。对简阳人来说,羊肉汤是一种极好的便餐,也是一种文化。

从小在草原长大,喝惯了羊肉汤(青海的),工作后到河南,第一次喝羊肉汤有种烧焦骨头的味,但没法只有这,喝吧。喝几年,感觉也挺好喝的,但说句实话,还是草原的羊汤好喝,清汤,喝起来里面有股奶香味,让人欲罢不能!

  • 简阳羊肉汤加盟流程

简城南门有家“胡氏羊肉汤”,早上天不见亮,便有人手持锅盆在门前排队。简城西峰岭的“董家埂羊肉汤”,在羊肉入锅爆炒前先放入两条鲫鱼油炸,那鱼羊一锅,活脱脱是锅里煮着一个“鲜”字了。不少人说,简阳首推玉成桥羊肉汤为上品。其实在简阳所有场镇上,都有自己的羊肉汤名家,做得好的羊肉汤,大家彼此彼此,难分高低。可以毫不夸张地说,简阳的“羊肉汤名家”遍及各个角落。

大家好,我是新疆乌鲁木齐人,一说到羊肉汤,那就想起我们美丽的新疆草原上吃着晒着太阳的绿草长大的羊群🐑,因此它们的肉比较甜又嫩,但有些人嫌它有味儿,那你做的时候可以放些调料,皮芽子,姜,葱….而且煮之前凉水过一遍这样可以降低它的羊膻味儿,…..

1、沟通了解
有意加盟合作者通过电话、网站留言、公司网络在线咨询等,与公司进行沟通。
2、项目考察
投资者可到公司所在地进行实地项目考察、听取项目介绍,进行咨询答疑。
3、加盟申请 向总部索取《加盟申请表》,填写加盟申请,或进行在线申请。
4、签订合同
双方达成共识,加盟商与总部就可以正式签订加盟合同,同时加盟商需要向总部交纳一些费用。
5、加盟店选址 在本地市场确定合适的店址,总部综合分析所选商圈的可行性。
6、店面装修
根据店面选址,量身设计加盟店装修图,并进行建店装修监控等的全程支持。
7、运营培训 加盟商在开业之前,需要赴公司总部进行管理与技术方面的培训。
8、开业筹备 市场部门制定开业计划,全程指导开业工作,开业物料筹备发送。
9、举行开业仪式
总部根据需要排员现场开业指导,提供咨询意见,举行开业仪式。

奇怪的是,再好的羊肉汤厨子,一离开简阳,做出来的羊肉汤就变了样:肉不那么可口了,汤不那么白也不那么味美了。究其原因,有人说问题出在羊身上。简阳有“简阳大耳朵羊”,其它地方少有。相传正宗的简阳大耳羊,是美国努比羊和本地羊的杂交品种,于抗战时期由宋美龄随蒋介石迁居重庆时引进,返回南京后流落民间,被当时简阳的一些富裕人家豢养而来。这一品种于1980年被行家发现,1981年经专家鉴定,简阳大耳羊确与美国第三代努比羊血缘相近,证实了简阳大耳羊确有来历。这种羊体型高大,肉质好,是制作羊肉汤的首选原料。至于制作方面,有人称简阳羊肉汤的历史已有数百年,几百年的历史沉积,想必在制作方面少不了“祖传秘方”。但不是行家里手,只知道那鼎锅里的汤一年四季不断火,里面的羊骨和汤似乎永远取之不尽用之不竭,其它就不得而知了。几乎所有的羊肉汤高厨,都称自己的羊肉汤有秘方,决不轻易泄密。真正的羊肉汤高厨,无须远走他乡,在简阳就不愁没有生意,因此,惟简阳的“简阳羊肉汤”才地道。要吃原汁原味的简阳羊肉汤,还得到简阳;你还会体会到,视羊肉汤为简阳一绝,并不为过。

1,山东单县羊肉汤:

  • 简阳羊肉汤加盟条件

单县羊肉汤,单县地处鲁西南,单县羊肉汤是山东菏泽市特色传统名吃。在八十年代,即被收入中华名食谱。最早创于1807年,当时由徐、窦、周三家联手创建,故取名为“三义春”羊肉馆。所创立的“三义春”羊肉馆在当时那个时期的饮食界引起了不小的轰动,为日后“单县羊肉汤”的扬名天下打下了坚实的基础。

1、具备一定的经济实力,有良好的信誉和务实认真的事业态度。
2、愿意定期接受总部提供的技术培训及考核。
3、遵守总部的价格统一政策,及其他管理规范。
4、认同并积极配合事业总部的有效经营方针和管理经营模式。
5、正确认识投资风险,愿全力投入事业,创造美好明天。

有着近200年历史的单县羊肉汤,以其“色白似奶,水脂交融,质地纯净,鲜而不膻,香而不腻,烂而不黏”的独特风格,被载入中华名食谱。以汤入谱的,只有单县羊肉汤。它被国人称为“中华第一汤”。民间有云:“来到菏泽牡丹城,不品单县羊肉汤,等于白来菏泽走一桩!”单县羊肉汤,被誉为中华美食之名汤!

单县羊肉汤已有数千年历史。原始社会末期,舜的老师单卷(亦写作善卷、亶卷)及其部落就生活在单县一带,他们过着半耕半渔半牧的生活。当时饲养的家畜主要是青山羊,而羊的吃法,由烧烤演变为主要吃肉喝汤。
单县羊肉汤经过几千年的改进,制作工艺越来越完善。其正式挂牌面向市场已有近百年的历史。

据当地《单县风物》及新版单县志载:“1807年初,单县人徐桂立、曹西胜、朱克勋三人开设“三义和汤馆”,后三家分开。由于徐桂立制作精细,不断改进提高,,一时间风靡全城,在竞争中占了上风,远近驰名,被公认为单县羊肉汤的正宗。而徐家积蓄了大量资本后又开始转营其他的生意,所以也就没能创下正式的品牌。

2,江苏苏州藏书羊肉汤:

藏书羊肉历史悠久,以其独特的烧煮技艺,烹调成各式羊肉菜肴,因其肉香汤鲜、味美可口、营养丰富而深受人们喜爱,是冬令进补佳品,成为传统的苏州地方风味小吃而风靡江南。改革开放后,藏书羊肉经营业不断发展。经营人数剧增,区域范围不断扩大,足迹遍及苏州(包括六县一市)、无锡、常州、上海、浙江嘉兴等地区大中城市及各乡镇集市。全镇原18个行政村都有人在外地经营此业,其中西南片的兴奋、繁荣、农林、社光、合丰、建丰、生建等村最兴盛。全镇外出开羊肉店的人数,80年代有1500余人,到90年代增至2000—3000人左右。

早在明清时代,穹窿山麓农民就有从事杀羊、烧羊肉、卖羊肉的副业,一般都以担卖或摊卖为经营方式,清末才开始到苏州城里开店设坊(俗称“羊作”),光绪二十二年,藏书乡周家场周孝泉到苏州醋坊桥畔开设了城内第一家堂吃的“升美斋”羊肉店,宣统后分别在都亭桥、临顿路两处开设“老义兴”和“老协兴”羊肉店。民国时期进城开羊作逐渐增多,在道前街、鸭蛋桥、娄门塘等多处开出了“老源兴”、“新德和”等颇有名气的店堂。抗战胜利后,在善人桥也开出小镇第一家羊作——胜利羊肉店。建国初仍以个体经营,公社化后,以大队组织经营,在苏州石路、皋桥、太监弄、东中市、宫巷等繁华商业区开设10余家集体羊肉店。每逢秋冬之交,古城内外羊肉店便纷纷开张,店堂一般沿街而设,不讲排场,锅灶立于店面,香气散至街坊,吸引众多食客,“羊汤勿鲜勿要铜钿”成为众人赞语,声名鹊起,至今享有盛誉。

3,简阳羊肉汤:

简阳羊肉汤是成都简阳特有的美食,其汤鲜,唯美,香气宜人,是上等的补气养生的汤类美食。

简阳羊肉汤的独特,主要得益于简阳山羊品种的不断改良和羊肉汤制作工艺的不断创新。简阳大耳羊由美国努比羊与简阳土羊杂交形成。独特的品种优势和良好的自然生存条件,铸就了其特有的细嫩肉质。以此作为主要原料的简阳羊肉汤,再加上被列为成都市非物质文化遗产的简阳羊肉汤烹饪技艺,自然汤鲜味美,香气四溢,让人赞不绝口,留恋忘返。也正是凭借这独特的味道,2008年简阳羊肉汤才在几万个参赛菜品中脱颖而出,入选全国30道奥运健康美食,成为其中唯一以羊肉为主料的汤类菜品。

简阳羊肉汤的独特得益于简阳的山羊。简阳的土山羊,俗称“火疙瘩羊”,个头矮小,但生命力极其旺盛。上世纪初,宋美龄女士从美国引进努比羊,后弃而放逐龙泉山脉,与简阳的土羊杂交,形成了汇聚中外品种优势的“简阳大耳朵羊”。

简阳的山羊除了种源优势外,它的生存环境也是简阳所独有的。有专家趣言:简阳的山羊“吃的是中草药(绿色山草),喝的是矿泉水(龙泉湖、三岔湖的水)”。简阳大耳羊用在如此得天独厚的条件下生存的山羊作为主要原料的简阳羊肉汤,自然汤鲜味美。

虽然川内外各地都有打着“正宗简阳羊肉汤”的门店,甚至老板也是简阳本地人,但你能吃到的羊肉汤却不一定“正宗”,原因就在于“羊”,是不是简阳本地的羊。只有羊,正宗了,才能品尝到“简阳羊肉汤”,所以每年成都等地专门驱车前往简阳品尝正宗“简阳羊肉汤”的仍然不计其数,冬天更是络绎不绝。作为资深的吃货,没到简阳吃过羊肉汤就不算真正的吃过正宗的简阳羊肉汤。

中国哪里的羊汤最好喝?我觉得中国两个地区的羊汤比较有代表性,一个是单县羊汤,上个世纪八十年代就被收入中华名食谱,并收入非物质文化遗产名录。一个是丹东羊汤,辽宁省的著名小吃。

丹东羊汤使用绒山羊,这种羊特别适合做羊汤,辽宁绒山羊原产于辽宁省东南部山区及周围各市县,属绒肉兼用型品种,本溪、丹东、盖县的羊汤馆都是绒山羊,现场杀羊炖羊汤,方可保证味道纯正。羊汤不够可以任意续汤,十月秋意浓,这种天气喝羊汤是最舒服的,一碗羊汤下去就是浑身大汗,俗话说一碗羊汤下肚,从此远离秋裤,夏至一碗羊肉汤,不用医生开药方。

丹东羊汤味道好,主要在于货真价实,早上现杀活羊,柴火灶慢炖,老百姓的饭店价格特别便宜,羊杂汤25元一大碗,满满的羊杂羊血羊肉,全羊汤羊肉多杂肚多羊血比较少。喝汤时候加入少许香菜、葱花、胡椒粉、辣椒面、一个人独自喝一大碗真是畅快淋漓,比起某些景区的羊汤馆好十倍呢。

民间有一个说法,“来到菏泽牡丹城,不品单县羊肉汤,等于白来菏泽走一桩”的说法,“色白似奶,水脂交融,质地纯净,鲜而不膻,香而不腻,烂而不黏”,这是对单县羊汤最好的描述。比起东北的丹东羊汤,单县羊汤更加精细化,单县羊肉汤因所用的主料不同,羊汤可分为天花汤、三孔桥汤、肚丝汤、、眼窝汤、奶渣汤、马蜂窝汤、腰花汤、口条汤、肚头汤、肺叶汤、肥瘦汤等72种。

单县羊肉汤为啥被称为“中华第一汤”,秘密就在于半锅羊肉半锅汤,加入秘制调料,比如说精选的白芷、桂皮、草果、良姜、陈皮、杏仁等佐料,熬羊汤是一个真正的技术活,一锅羊肉要煮三个小时才能出品,单县羊汤最大的特点就是半锅羊肉半锅汤。砸开骨髓,让羊骨棒和羊油充分烹煮,骨胶原蛋白与山羊脂肪混合在一起的时候变成乳白,无需添加任何化学物质,这就是单县羊肉汤的精髓。也是汤色乳白的秘密。

单县羊汤调料配方是百年不变的精华所在,调料多了味太重,调料少了膻味不除,煮羊汤要火力强,这样方可达到水油交融,形成水乳白色状。精选原料,清洗干净,让羊汤更加贴近百姓的口味。

羊杂酥烂醇香,因为羊杂自煮的,羊杂汤包含多种羊下货,羊血比例不高,特别不喜欢吃羊血过多的羊汤,吃过很多次,觉得丹东羊汤和单县羊汤才是真正的中国羊汤代表作。

羊肉汤是很普及的一种美食,在北方人们都喜欢秋冬季节吃羊肉喝羊肉汤。羊肉汤特别适合冬天进补食用,俗话说“冬吃羊肉赛人参”,春夏吃也很有好处。羊生活在草原上,肉质细腻,脂肪含量低,胆固醇含量也很低。吃羊肉可以抵御寒风、温补气血,最适合冬天食用。

我国常见的羊分为绵羊和山羊,绵羊主要产于西北和华北地区,肉质比较肥嫩,膻味较轻。山羊主要产于西南和华南地区,体型比较瘦小,膻味比较重,口感不如绵羊。羊肉有很多做法,在冬天人们最喜欢炖汤喝。中国有4大羊肉基地,分别为苏州的藏书羊肉、内蒙古的海拉尔羊肉、四川的简阳羊肉、山东的单县羊肉。

中国四大羊肉基地,当然这四个基地的羊肉汤也是很美味的。这四个地方的羊肉汤被称为“中国4大羊肉汤”,按照排列分别是山东菏泽单县羊肉汤、内蒙古海拉尔羊肉汤、江苏藏书羊肉汤、四川简阳羊肉汤。这些地方的羊肉汤不仅鲜美,而且没有一点膻味。

山东菏泽单县羊肉汤,号称“中华第一汤“,羊肉汤呈乳白色,用的是纯青山羊的骨头熬制而成的。熬制过程没有添加过多的调料,只加了大葱,熬出来没有一点膻味。

内蒙古海拉尔羊肉汤,这里的羊肉没有一点膻味,是羊肉中的上品。海拉尔在蒙古语中就是“野韭菜生长之地”的意思,这些羊从小吃野韭菜长大,肉质极其鲜美,毫无膻味。这种羊肉不管怎么煮都非常美味,内蒙人都喜欢直接水煮,手抓羊肉。

江苏藏书羊肉汤,藏书羊肉是江苏省苏州市的传统美食,羊肉汤乳白色,香气浓郁,羊肉软烂,不膻不腥,口感鲜而不腻。藏书羊肉的历史悠久,400多年来,以其独特的烹调方法,逐渐形成了独特的羊肉美食文化。藏书羊肉是用木桶熬制而成的,这样熬制的羊肉汤味道极其鲜美,这其中还有一段传说,这里就不细说了。

四川简阳羊肉汤,虽然排在最后一位,但是四川简阳的羊肉汤名气还是很大的。选用的不是一般羊肉,是放养的山羊肉,纯天然的健康食品。这种山药个头小,但是生命力旺盛,肉质细腻,肥而不腻,温补不上火、膻味较低,风味独特。现在的简阳山羊是美国的努比羊和以前的简阳土羊杂交而成的优质品种。

羊肉适用各种做法,煮、炒、炖、烧、焖等等均可。炖羊肉可以加白萝卜、绿豆、花椒等配料,可以去除膻味。如果没有机会去这4个地方,那么我们在家里也可以吃到美味的羊肉汤。今天小编推荐一个羊肉汤的做法,相当滋补,冬天最适合食用了。

【滋补羊肉汤】

食材:羊排骨2斤、萝卜2根、党参1根、生姜1块、枸杞少许、红枣4颗、冰糖适量。步骤如下:

1、将羊肉洗干净切块,将锅中的水烧开,下入羊肉焯水,然后捞出来用温水冲洗干净。

2、将炒锅烧热,加入冷油,放入姜片和羊肉中火煸炒,最后加一勺白醋。

3、倒入适量清水,放入党参,大火烧开。

4、烧开之后转移至砂锅中,小火炖40分钟,然后将白萝卜削皮切块放入砂锅中。

5、小火炖20分钟后,加入枸杞和红枣炖5分钟,然后加入冰糖和盐继续炖1个小时即可。

小贴士:

1、羊肉要水开后再下锅焯水,然后要用温水冲洗。

2、先把羊肉煸炒一下,这样才能炖出奶白色的羊肉汤。

3、白萝卜不仅可以去掉膻味,还能让羊肉汤更加营养。

开封羊汤鲜为人知,不放盐,没有葱花,就是羊肉冲汤,香菜是必须的,吃法花哨,可以是煮肉,也可以是酥肉,还有很多羊杂类选择,四样菜等,价格从15到100多的都有。更绝的搭配是新鲜的泡菜,咸香脆嫩。喝汤那种饼子是死面的,忘记了叫什么,上面扎的有很多小孔。我往往是先喝一碗甜汤,就一份泡菜,然后免费的再添一次汤,放点香菜味精,除此并不见任何调料。第二碗汤放点辣椒,一点盐,喝汤吃肉泡饼子……哎哟,想想都馋了

洛阳寻汤,唇齿留香。

沂蒙大锅全羊是我从小吃到大感觉最好吃的羊肉(汤),每逢七月十五或重大的日子都会“随份子”吃羊肉,就是几家集合起来买一只羊然后一起分,用锅盛回家,加上香菜和醋,在我的印象中是其他任何地域的羊肉(汤)所无法比拟的。2004年上大学前俺爷杀了两只羊宴请亲朋。😄

沂蒙山大锅全羊又称沂蒙全羊汤,属于山东省鲁中沂蒙山区的一道传统名吃。羊是沂蒙黑山羊(以传统黑山羊为佳),
鲜香肉嫩、香味独特、回味悠长,被誉为沂蒙名菜。没吃过全羊,就没到过沂蒙山。

大锅全羊,关键在“全”字上。整头羊杀掉,清洗干净后放在一口大铁锅中,头、蹄、尾、鞭皆全,血、肉、骨、脏(内脏,当地称“下水”)均在,放入些量八角、茴香等猛火炖至九成熟,血和肝等宜煮烂的要后放。捞出切碎后,盛入碗中,撒以细细芫荽末,然后放入锅中慢火煨熟,或者以锅中热汤多浇几遍烫熟。

食用时,盛上来的乃是淡菜,需要根据个人口味调以醋、辣椒、盐等,即可享用。鲜,咸,麻,辣,嫩,脆,爽,全由自己决定,各呈异彩,别具一格。

大锅全羊汤白肉红、味道鲜香,肉质嫩美,营养丰富,是秋冬季节大补佳肴。

必须大洛阳的羊汤啊,洛阳的汤真的是百花齐放,作为一个在洛阳生活了十几年的人,最近一直生活在外地,但是回到洛阳,早上尽量还是去喝汤,白沙羊肉汤,铁谢羊肉汤………哪个都好喝!!

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