• 台湾车轮饼加盟详情

台湾车轮饼 特色小吃 天下美食。

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车轮饼

台湾车轮饼是来源于台湾,是以红豆主要原料制作的一种像车轮形状的饼,所以为称“车轮饼”。车轮饼在台湾有50多年的历史了,开始是用碳火烤制,后来用液化石油气,现在的车轮饼大多是用电加热烤制而成。在台湾比较着名的有:万丹车轮饼和喜多多车轮饼。
台湾车轮饼,又称红豆饼。来源于台湾,是以红豆主要原料制作的一种像车轮形状的饼,所以为称“车轮饼”。由源阳鲜豆坊加盟连锁引进的正宗台湾技术,经过深度研发,馅心越来越精彩,各式口味齐全,倾情推出:幸福红豆、香浓奶油、椰香芋泥、浓情巧克力、花生水晶、玉米布丁、双陷奶油、蜜桃奶油、黑芝麻、咖啡核桃、黑椒鸡粒等数十种口味的特色车轮饼。图片 2
刚做出的车轮饼,金黄溜圆,花纹绚丽,非常好看,找不出一点破绽。轻咬了一口,甜酥松脆,满嘴流香,非常好吃,找不到丝毫缺陷;台湾车轮饼细细咀嚼,格吱格吱响,声音清脆,非常好听,找不出半点漏洞,绝妙真滋味,吃完一个想吃下一个,吃完一种口味想换种口味!让嘴巴停不了的美味!乾隆皇帝喜欢微服私访,搜集天下美食,传说,一次听闻洋河古镇风景秀丽,又有美酒佳肴,遂和大学士纪晓岚乔装成商人,乘坐马车来到洋河,漫步街头,就见一间“三巧酒店”,一幅对联,上联曰:“善做淮北面点”,下联曰:“巧作江南佳肴”,乾隆帝一看,不悦,嗬!乡村野店,口气不小,遂进店一探究竟。
乾隆帝板着脸,拿筷子夹起车轮饼左观右看,台湾车轮饼真是金黄溜圆,花纹绚丽,非常好看,找不出一点破绽。他轻轻咬了一口,只觉得甜酥松脆,满嘴流香,非常好吃,找不到丝毫缺陷;他又细细咀嚼,听听格吱格吱响,声音清脆,非常好听,找不出半点漏洞,这时乾隆帝才转怒为喜,从心里佩服三巧酒店“人巧心巧手巧,名不虚传”,诗兴大发,忙叫巧姑娘取来文房四宝,挥动御笔,龙飞风舞地题诗一道:
洋河有饼若车轮,香脆酥甜妙化神。 莫道京华糕点好,品来不及此奇珍。

台湾车轮饼为宿迁地区的一种特色食品,主要原料为面粉、白糖、青红丝、生猪板油、冰糖等。盛产于桃源县洋河(2004年划归宿城区)等乡镇。车轮饼为油炸食品,需热食,色泽金黄,口感细腻。车轮饼虽为美食,但糖份、脂肪较多,不建议作为主食食用,正常一次性食用1—2块。

江苏宿迁有一不可辜负的特产美食–车轮饼。车轮饼,酥层清晰,色泽金黄,香而不腻,吃起来不但香酥脆甜,且有响声。

  • 台湾车轮饼加盟优势

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一、车轮饼的特色

1、台湾车轮饼投资少、有效快,成本低、口味多、适合人群广。
2、无需店铺,一部小车,一台机器,那里有人气,那里就是好生意。多种口味让人选择。无论老人还是儿童,谁见谁爱,吃后还想买。
3、操作简单、易学,标准化配比操作,没有任何经验的学员也容易上手,稍稍操作,就可熟练掌握;

这种饼,吃起来不但香酥脆甜,且有响声。有一位吃过车轮饼的顾客说:“我到过西欧,到过美国,走遍东西南北,未见过比车轮饼更味美的点心。可见它是精美绝伦的妙品”。车轮饼起于洋河,名声远扬。

车轮饼主要原料为面粉、白糖、青红丝、生猪板油、冰糖等。车轮饼为油炸食品,需热食,色泽金黄,口感细腻。车轮饼虽为美食,但糖份、脂肪较多,不建议作为主食食用,正常一次性食用1—2块。

4、台湾车轮饼不需要帮手,即使自己一人,自做自卖,就可对付;占地小,场地费用低,更适合小本摊位经营。

关于它的历史,有一段有趣的传说:

一位吃过车轮饼的顾客说:“我到过西欧,到过美国,走遍东西南北,未见过比车轮饼更味美的点心。可见它是精美绝伦的妙品”。车轮饼起于洋河,名声远扬。

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清乾隆年间,,洋河古镇有一家小酒店。店主叫张善巧,大家公称他”巧师傅”;他的老伴,被人称为”巧大妈”;闺女被人称为”巧姑娘”。

二、车轮饼的做法

5、
操作快捷,一次可烤制16—32个,只需2分钟,对于客流大的摊点及店铺,可以有效的做出量来,即使薄利也可多销;
6、没有浪费,不会增加成本。不管饼皮还是馅料,剩余的可以再用,不会影响第二天的口味;
7、做法吸引人气,新颖的造型和飘香的口味,非常吸引顾客。有一人购买,万人就会踊跃;
8、台湾车轮饼占地为王,别人无法模仿,让你的生意更加火爆,更加长久!

巧师傅一家手艺高超,生意兴隆。地方乡亲送他一面”三巧酒店”招牌和一副对联。

原料

  • 台湾车轮饼加盟流程

上联是:善做淮北面点

精白面粉,白糖,青红丝,生猪板油,冰糖等各适量。

1、咨询加盟事宜、提出加盟申请; 2、总部对加盟店的考核审批;
3、总部和加盟商的商务洽谈; 4、签定加盟协议,交纳加盟费用;
5、由总部颁发加盟牌匾和特许经营授权书;
6、总部对加盟店的技术培训和经营指导; 7、总部配送公司统一指定专用设备;
8、开业前的准备及开业策划;
9、开业时由总部派1名资深导师驻店,对刚开业加盟店进行技术指导,加盟店正常经营后由总部资深导师对加盟店进行巡回技术指导。

下联是:巧作江南佳肴

制法

  • 台湾车轮饼加盟条件

有一年,乾隆皇帝下江南,路经桃源县境。听说洋河古镇风景秀丽,又有美酒佳肴。遂和大学士纪晓岚乔装成商人,乘坐马车来到洋河。他们到了街头,一眼就见到了三巧酒店门上那副对联。乾隆帝颇为不悦:”哼!乡村小店有多大能耐,竟敢夸此海口?就是寡人御膳厨,也不敢出此大言呀,真是狂妄之极!”

1、将生猪板油切丁,拌入白糖腌透,再与冰糖、青红丝拌成猪油馅。

①.具备一定的商业背景和行业销售经验,熟悉当地市场有丰富的人脉资源
②.有一定的经济实体和投资实力,有良好的信誉度。
③.具有致力于产品的销售热情,专心专注,敬业上进。
④.了解、信任企业,在经营理念和发展思路上能达成共识。
⑤.对投资风险和利益的两面性有正确的认识和充分的心里准备。

君臣二人步入店中,乾隆帝发话道:”看你酒店不大,可是门口贴的那副对联口气不小啊!”

2、面粉分别和成水油面和油酥面,并用水油面包油酥面,揉搓数遍,开成酥状,分别摘剂,包入猪油馅,封口即成。

巧师傅满脸堆笑:”嘻嘻,门口对联是乡亲送的,您老不必介意!小店如有不到之处,还请客官多加指教!”

3、锅上火放油,放入车轮饼,移小火加热汆熟,炸到至起酥,到色呈金黄即可。

乾隆皇帝冷笑几声;”嘿嘿!今天不吃饭,照我的车轮形状做成饼;金黄酥甜咯吱响,好看好吃又好听……”纪晓岚接过话头:”店家听了,你们既称为三巧,要运用巧手,精心制作,如能做好此饼,我家老爷重重有赏!”乾隆帝又接着补充道:”如做不好此饼,我就要砸你招牌,撕你对联!”

三、车轮饼的传说

巧师傅躬身施礼,轻声慢语说:”不知客官何时食用”

清乾隆年间,,洋河古镇有一家小酒店。店主叫张善巧,大家公称他”巧师傅”;他的老伴,被人称为”巧大妈”;闺女被人称为”巧姑娘”。

乾隆帝道:”现在刚交巳时一刻,限你在一个时辰内,做好此饼。等我们观赏街西美人井之后,即来此用膳!”说罢,二人离店而去。

巧师傅一家手艺高超,生意兴隆。地方乡亲送他一面”三巧酒店”招牌和一副对联。

要讲巧师傅手艺,真算是九州第一,四海无双。几十年来,珍馐名馔做的何止千万?可是按照车轮形状做饼,还要达到好看、好吃又好听……还真没听说过哩!巧师傅不敢怠慢,立即和老伴、女儿一起商量做饼之事。

上联是:善做淮北面点

巧大妈提出,以生猪大油为主料,拌上白糖做馅心,包出饼来鼓溜溜像个车轮;巧姑娘认为,单用猪大油做馅心未免太腻,还需掺些核桃仁、瓜子仁、金桔饼、糖桂花、红绿丝之类,才能达到颜色多样,爽利可口;巧师傅提议,要做好这特殊食品,必须打破框框,闯出新路,制作饼面皮,我想使用水、油掺合和面来做,下油锅炸才能酥而不板;巧大妈又作补充,还必须使用纯油和成另一种面,与你那种水油面揉合起来再擀成面皮包饼,这样经油一炸,既能沾唇即碎,酥脆适口;在外观上,饼皮又能现出美丽的花纹,令品尝者吃得舒心,看得顺眼。

下联是:巧作江南佳肴

巧姑娘说道;”好看的饼皮有了,好吃的馅心也有了,可是那‘咯吱响‘的好听,又如何能达到呢”
三口人相对无言,想不出办法……

有一年,乾隆皇帝下江南,路经桃源县境。听说洋河古镇风景秀丽,又有美酒佳肴。遂和大学士纪晓岚乔装成商人,乘坐马车来到洋河。他们到了街头,一眼就见到了三巧酒店门上那副对联。乾隆帝颇为不悦:”哼!乡村小店有多大能耐,竟敢夸此海口?就是寡人御膳厨,也不敢出此大言呀,真是狂妄之极!”

活泼天真的巧姑娘,见二位老人低头无语,为做饼犯愁,很是心疼……她拿来两块冰糖,分别塞到父母口中,叫老人边化边想。可老两口哪有闲心思化糖?三嚼两嚼就把冰糖咽下肚子。

君臣二人步入店中,乾隆帝发话道:”看你酒店不大,可是门口贴的那副对联口气不小啊!”

巧姑娘听到父母嚼冰糖发出的响声,禁不住一蹦多高,拍手大笑:”哈哈,难题解决啦,不用再愁了。”老夫妻四只大眼紧紧瞪着闺女,感到莫名其妙。巧姑娘说:”要是在车轮饼馅心里,再加上冰糖,吃起来不就能听到‘咯吱‘的响声了吗?”真是三个臭皮匠,凑成一个诸葛亮了。

巧师傅满脸堆笑:”嘻嘻,门口对联是乡亲送的,您老不必介意!小店如有不到之处,还请客官多加指教!”

难题解决,马上分工:巧大妈负责办馅心,巧师傅负责和面,巧姑娘负责擀面皮。不多会工夫,好看、好吃又好听的车轮饼,就在洋河古镇诞生了。

乾隆皇帝冷笑几声;”嘿嘿!今天不吃饭,照我的车轮形状做成饼;金黄酥甜咯吱响,好看好吃又好听……”纪晓岚接过话头:”店家听了,你们既称为三巧,要运用巧手,精心制作,如能做好此饼,我家老爷重重有赏!”乾隆帝又接着补充道:”如做不好此饼,我就要砸你招牌,撕你对联!”

店里的车轮饼刚刚炸好,门外乾隆帝和纪晓岚也恰好回到酒店。

巧师傅躬身施礼,轻声慢语说:”不知客官何时食用?”

没等客人张口,巧姑娘就把热气腾腾的车轮饼端出来放到桌上。

乾隆帝道:”现在刚交巳时一刻,限你在一个时辰内,做好此饼。等我们观赏街西美人井之后,即来此用膳!”说罢,二人离店而去。

乾隆帝板着脸,拿起筷子,夹着车轮饼左观右看,真是金黄溜圆,花纹绚丽,非常好看,找不出一点破绽。他轻轻咬了一口,只觉得甜酥松脆,满嘴流香,非常好吃,找不到丝毫缺陷;他又细细咀嚼,听听格吱格吱响,声音清脆,非常好听,找不出半点漏洞……

要讲巧师傅手艺,真算是九州第一,四海无双。几十年来,珍馐名馔做的何止千万?可是按照车轮形状做饼,还要达到好看、好吃又好听……还真没听说过哩!巧师傅不敢怠慢,立即和老伴、女儿一起商量做饼之事。

直到此时,乾隆帝才转怒为喜,从心里佩服三巧酒店“人巧心巧手巧,名不虚传”。他触景生情,诗兴大发。忙叫巧姑娘取来文房四宝,挥动御笔,龙飞风舞地题诗一道:洋河有饼若车轮,香脆酥甜妙化神。莫道京华糕点好,品来不及此奇珍。

巧大妈提出,以生猪大油为主料,拌上白糖做馅心,包出饼来鼓溜溜像个车轮;巧姑娘认为,单用猪大油做馅心未免太腻,还需掺些核桃仁、瓜子仁、金桔饼、糖桂花、红绿丝之类,才能达到颜色多样,爽利可口;巧师傅提议,要做好这特殊食品,必须打破框框,闯出新路,制作饼面皮,我想使用水、油掺合和面来做,下油锅炸才能酥而不板;巧大妈又作补充,还必须使用纯油和成另一种面,与你那种水油面揉合起来再擀成面皮包饼,这样经油一炸,既能沾唇即碎,酥脆适口;在外观上,饼皮又能现出美丽的花纹,令品尝者吃得舒心,看得顺眼。

巧姑娘说道;”好看的饼皮有了,好吃的馅心也有了,可是那’咯吱响’的好听,又如何能达到呢?”

三口人相对无言,想不出办法……

活泼天真的巧姑娘,见二位老人低头无语,为做饼犯愁,很是心疼……她拿来两块冰糖,分别塞到父母口中,叫老人边化边想。可老两口哪有闲心思化糖?三嚼两嚼就把冰糖咽下肚子。

巧姑娘听到父母嚼冰糖发出的响声,禁不住一蹦多高,拍手大笑:”哈哈,难题解决啦,不用再愁了。”老夫妻四只大眼紧紧瞪着闺女,感到莫名其妙。巧姑娘说:”要是在车轮饼馅心里,再加上冰糖,吃起来不就能听到’咯吱’的响声了吗?”真是三个臭皮匠,凑成一个诸葛亮了。

难题解决,马上分工:巧大妈负责办馅心,巧师傅负责和面,巧姑娘负责擀面皮。不多会工夫,好看、好吃又好听的车轮饼,就在洋河古镇诞生了。

店里的车轮饼刚刚炸好,门外乾隆帝和纪晓岚也恰好回到酒店。

没等客人张口,巧姑娘就把热气腾腾的车轮饼端出来放到桌上。

乾隆帝板着脸,拿起筷子,夹着车轮饼左观右看,真是金黄溜圆,花纹绚丽,非常好看,找不出一点破绽。他轻轻咬了一口,只觉得甜酥松脆,满嘴流香,非常好吃,找不到丝毫缺陷;他又细细咀嚼,听听格吱格吱响,声音清脆,非常好听,找不出半点漏洞……

乾隆帝从心里佩服三巧酒店”人巧心巧手巧,名不虚传”。他触景生情,诗兴大发。忙叫巧姑娘取来文房四宝,挥动御笔,龙飞风舞地题诗一道:

洋河有饼若车轮,

香脆酥甜妙化神。

莫道京华糕点好,

品来不及此奇珍。

一经御笔品题,顿时声价百倍。从此,”好看好吃又好听”的洋河车轮饼,代代相传,远近闻名了。

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