• 牡丹因洛阳而闻名于世,糍馍馍、角场营元宵、浚县黏火烧、浚县铺肉、黎阳贡面、王记。逍遥镇胡辣汤加盟详情

牡丹因洛阳而闻名于世,糍馍馍、角场营元宵、浚县黏火烧、浚县铺肉、黎阳贡面、王记。牡丹因洛阳而闻名于世,糍馍馍、角场营元宵、浚县黏火烧、浚县铺肉、黎阳贡面、王记。鹤壁市位于河南省北部,太行山东麓向华北平原过渡地带,北距首都北京475公里,南至省会郑州110公里。中国商朝首都朝歌、周朝第一大诸侯国卫国首都朝歌、战国七雄赵国首都中牟均位于鹤壁市。

洛阳古称雒阳、豫州,位于河南西部、黄河中游,因地处洛河之阳而得名,是国务院首批公布的历史文化名城,也是中部地区重要的工业城市。洛阳有着5000多年文明史、4000年的建城史和1500多年的建都史,先后有105位帝王在此定鼎九州。牡丹因洛阳而闻名于世,被世人誉为“千年帝都,牡丹花城”。

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特色小吃:黑芝麻糍馍馍、角场营元宵、浚县黏火烧、浚县铺肉、黎阳贡面、王记牡丹因洛阳而闻名于世,糍馍馍、角场营元宵、浚县黏火烧、浚县铺肉、黎阳贡面、王记。牛肉、吴庄饸饹面、小河牡丹因洛阳而闻名于世,糍馍馍、角场营元宵、浚县黏火烧、浚县铺肉、黎阳贡面、王记。白菜牡丹因洛阳而闻名于世,糍馍馍、角场营元宵、浚县黏火烧、浚县铺肉、黎阳贡面、王记。牡丹因洛阳而闻名于世,糍馍馍、角场营元宵、浚县黏火烧、浚县铺肉、黎阳贡面、王记。、义兴蒋烧鸡、浚县凉粉。

牡丹因洛阳而闻名于世,糍馍馍、角场营元宵、浚县黏火烧、浚县铺肉、黎阳贡面、王记。特色小吃:八宝饭、不翻汤、重阳花糕、粉蒸肉、韩城羊肉汤、后庄卤肉、鸡蛋灌饼、浆面条、焦炸丸子、蝌蚪面、洛阳豆沙糕、驴肉汤、牡丹饼、牛肉扯面、牛肉汤泡馍、清蒸鲂鱼、山萸肉、酸汤焦炸丸、玉米糁汤、张记烧鸡、长寿鱼、孜然羊肉卷饼。

逍遥镇胡辣汤是一种风味小吃,色香味俱全。在不断的发展中,它已经成为了人们喜爱的小吃之一。关于逍遥镇胡辣汤还有这样的典故呢?

胡辣汤

胡辣汤

宋徽宗年间,御厨以少林寺的醒酒汤及武当山的消食茶作为基础,做出了一种汤,没有茶的苦涩,也没有汤的辣,并且还能够提神醒脑。徽宗尝过了之后,不禁大喜,就问这是什么汤,御厨说这是能够多身体好的汤。后来,靖康之乱,御厨逃到了一个名叫逍遥镇的地方,其汤也在这里开始流传,经过了不断的发展,一种新式的适合北方人的口感正式问世。不但味道鲜美,而且其具有相应的医药价值,为此,受到了诸多顾客的喜爱。

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还有一种说法就是,当时的严嵩为了讨皇帝的欢心,从一位高僧那里拿到了一种能够养生的配方,用汤饮之,获得了皇帝的喜爱。而后来随着战争,它也就流传到了逍遥镇。因其口感辣,于是就叫“胡辣汤”。

简介

简介

改革开放之后,逍遥镇的人抓住了商机,将其胡辣汤带出了家门,逐步的发展。其规模逐步的壮大,它也就成为了家喻户晓的小吃。在2006年,随着它的发展,逍遥镇也被称为了“十大名镇”,胡辣汤被评为了“十大名吃”。

牡丹因洛阳而闻名于世,糍馍馍、角场营元宵、浚县黏火烧、浚县铺肉、黎阳贡面、王记。胡辣汤,又名糊辣汤,是中国北方早餐中常见的汤类食品。常见于街上的早点摊点,其特点是微辣,营养丰富,味道上口,十分适合配合其它早点进餐。胡辣汤主要起源于河南周口市西华县逍遥镇的“逍遥镇胡辣汤”和漯河市舞阳县北舞渡镇的“北舞渡胡辣汤”,两者的区别在于,逍遥胡辣汤配有黑木耳、黄花菜牡丹因洛阳而闻名于世,糍馍馍、角场营元宵、浚县黏火烧、浚县铺肉、黎阳贡面、王记。等配菜,北舞渡胡辣汤以回族牡丹因洛阳而闻名于世,糍馍馍、角场营元宵、浚县黏火烧、浚县铺肉、黎阳贡面、王记。羊肉牡丹因洛阳而闻名于世,糍馍馍、角场营元宵、浚县黏火烧、浚县铺肉、黎阳贡面、王记。汤为基础,加入面筋、粉条、葱花演变而来,这是一种汤类小吃。由三十余种天然中草药按比例配制的汤料在加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤又香又辣。目前,已经发展成为每个河南人都喜爱和知晓的小吃之一。

胡辣汤,又名糊辣汤,是中国北方早餐中常见的汤类食品。常见于街上的早点摊点,其特点是微辣,营养丰富,味道上口,十分适合配合其它早点进餐。胡辣汤主要起源于河南周口市西华县逍遥镇的“逍遥镇胡辣汤”和漯河市舞阳县北舞渡镇的“北舞渡胡辣汤”,两者的区别在于,逍遥胡辣汤配有黑木耳、黄花菜等配菜,北舞渡胡辣汤以回族羊肉汤为基础,加入面筋、粉条、葱花演变而来,这是一种汤类小吃。由三十余种天然中草药按比例配制的汤料在加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤又香又辣。目前,已经发展成为每个河南人都喜爱和知晓的小吃之一。

  • 逍遥镇胡辣汤加盟优势

历史文化

牡丹因洛阳而闻名于世,糍馍馍、角场营元宵、浚县黏火烧、浚县铺肉、黎阳贡面、王记。历史文化

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对于胡辣汤的历史,说法较多。因为其主料胡椒自唐代才传入中国,故尽管民间有胡辣汤创于周代和曹魏的传说,其产生的上限不应早于唐。

对于胡辣汤的历史,说法较多。因为其主料胡椒自唐代才传入中国,故尽管民间有胡辣汤创于周代和曹魏的传说,其产生的上限不应早于唐。

牡丹因洛阳而闻名于世,糍馍馍、角场营元宵、浚县黏火烧、浚县铺肉、黎阳贡面、王记。它的制作方法这么的简单?

胡椒是唐代才传入中国的。三国一说估计也只是为了抬高自己而伪作的。宋代一说就颇为可信,糊辣汤因是民间小食,典籍很少有涉及的,据专家考证,糊辣汤的祖宗应该是酸辣汤和肉粥,按《太平惠民和剂局方》在宋
代流传甚广来看,在食物里加入辛温香燥药物,估计是当时的社会潮流,因此糊辣汤在这两种食物的基础上进行改进而成的。取酸辣汤的醒酒、消食的功用,加入肉类恐怕是为了适应更多层次人众的口味和补气补虚,再辅以生姜、胡椒、八角、肉桂等调料辛香行气,舒肝醒脾。故此河南糊辣汤的主要口味是酸和辣。待到金元时期,中原动荡,长江以北的河山多沦于狄夷之手(此处为行文,对少数民族同胞没有偏见)。

胡椒是唐代才传入中国的。三国一说估计也只是为了抬高自己而伪作的。宋代一说就颇为可信,糊辣汤因是民间小食,典籍很少有涉及的,据专家考证,糊辣汤的祖宗应该是酸辣汤和肉粥,按《太平惠民和剂局方》在宋
代流传甚广来看,在食物里加入辛温香燥药物,估计是当时的社会潮流,因此糊辣汤在这两种食物的基础上进行改进而成的。取酸辣汤的醒酒、消食的功用,加入肉类恐怕是为了适应更多层次人众的口味和补气补虚,再辅以生姜、胡椒、八角、肉桂等调料辛香行气,舒肝醒脾。故此河南糊辣汤的主要口味是酸和辣。待到金元时期,中原动荡,长江以北的河山多沦于狄夷之手(此处为行文,对少数民族同胞没有偏见)。

逍遥镇的胡辣汤可以说是一道有名的餐饮了,在发展的道路上,它已经获得了人们的认可。色香味俱全的它,原来制作的方法是如此的简单。将盐放入面粉中,加入水进行搅拌成面团,并且在这个过程中不断的加入水,直到揉出粘稠且有弹性的面筋及水。将水烧开,放入面团,等到熟了之后加入面筋水,直至汤汁粘稠,放入香菜、粉条、葱、菠菜、海带、胡椒粉、盐、味精,大火烧开即可。

北宋定都开封,商品经济有了长足发展,而民间小吃也随之兴盛,花样百出。《太平和惠民剂局方》等当时流行的医药著作都认为,在食物里加入辛温香燥药物有益行气,故辛辣味食品颇为流行。一种结合了具有醒酒消食功效的酸辣汤的肉粥,成为胡辣汤的雏形。

北宋定都开封,商品经济有了长足发展,而民间小吃也随之兴盛,花样百出。《太平和惠民剂局方》等当时流行的医药著作都认为,在食物里加入辛温香燥药物有益行气,故辛辣味食品颇为流行。一种结合了具有醒酒消食功效的酸辣汤的肉粥,成为胡辣汤的雏形。

这么简单的做法,一碗美味的小吃胡辣汤就能够完成了,它可谓是受到了不少顾客的喜爱。

明朝嘉靖年间。当时,阁老严嵩为了讨皇帝欢心,从一个高僧手中得到一付助寿延年的调味药献给皇帝,以烧汤饮之。该汤美味无穷,龙颜大喜,命名为“御汤”。明朝亡后,御厨赵纪携带此药逃至河南逍遥(今西华县逍遥镇),将此方传到了该地。该地人因此汤辣味俱全,遂改名为“胡辣汤”。

明朝嘉靖年间。当时,阁老严嵩为了讨皇帝欢心,从一个高僧手中得到一付助寿延年的调味药献给皇帝,以烧汤饮之。该汤美味无穷,龙颜大喜,命名为“御汤”。明朝亡后,御厨赵纪携带此药逃至河南逍遥,将此方传到了该地。该地人因此汤辣味俱全,遂改名为“胡辣汤”。

它是受欢迎的小吃

做法

做法

逍遥镇胡辣汤在市面上已经发展了多年,历经了多年的风风雨雨,它受到了诸多顾客的喜爱,其已经成为了一道知名的小吃。

【原料】 (制30碗)熟羊肉1.6公斤,羊肉鲜汤10公斤,面粉1.5公斤,粉皮(或粉条)500克,海带100克,油炸豆腐150克,菠菜250克,胡椒粉15克,五香粉8克,鲜姜20克,盐10克,香醋500克,芝麻油150克。

熟羊肉1.6公斤,羊肉鲜汤10公斤,面粉1.5公斤,粉皮(或粉条)500克,海带100克,油炸豆腐150克,菠菜250克,胡椒粉15克,五香粉8克,鲜姜20克,盐10克,香醋500克,芝麻油150克。

众所周知,小吃在现在的发展可谓是越来越快了,其特别的口感甚至比一些大餐更受到顾客的喜爱,在不断的发展中,小吃在市场上的地位可谓是越来越广,而逍遥镇胡辣汤以其特别的口感更是获得了顾客的认可。现在加盟这样的小吃,不需要大量的资金,小小的投资,就能够开一家店了,市场庞大,收益多多。

【工艺】 分为原料加工、洗面筋、制汤三道工序。

分为原料加工、洗面筋、制汤三道工序。

  • 逍遥镇胡辣汤加盟流程

(1)原料加工。熟羊肉切成小骰子丁(也可切片);粉皮泡软后切成丝;海带胀发后洗净切成丝,用开水煮熟淘去粘液,再用清水浸泡;油炸豆腐切成丝;菠菜拣去黄叶,削

原料加工。熟羊肉切成小骰子丁;粉皮泡软后切成丝;海带胀发后洗净切成丝,用开水煮熟淘去粘液,再用清水浸泡;油炸豆腐切成丝;菠菜拣去黄叶,削

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根,洗净切成约2厘米长的段;鲜姜洗净切成或剁成米粒状。

根,洗净切成约2厘米长的段;鲜姜洗净切成或剁成米粒状。

  • 逍遥镇胡辣汤加盟条件

(2)洗面筋。将面粉放入盆内,用清水约1公斤调成软面团,用手蘸上水把面团揉上劲;饧几分钟,再揉上劲,然后兑入清水轻轻压揉,至面水呈稠状时换上清水再洗。如此反复几次,直到将面团中的粉汁全部洗出,再将面筋用手拢在一起取出,浸泡在清水盆内。

洗面筋。将面粉放入盆内,用清水约1公斤调成软面团,用手蘸上水把面团揉上劲;饧几分钟,再揉上劲,然后兑入清水轻轻压揉,至面水呈稠状时换上清水再洗。如此反复几次,直到将面团中的粉汁全部洗出,再将面筋用手拢在一起取出,浸泡在清水盆内。

认可逍遥镇胡辣汤的品牌文化及经营理念;

(3)制汤。锅内加水约5公斤,加入鲜羊肉汤,再依次放入粉皮丝、海带丝、油炸豆腐丝和盐,用大火烧沸,然后添些凉水使汤锅呈微沸状。将面筋拿起,双手抖成大薄片,慢慢地在盆内涮成面筋穗(大片的面筋用擀杖搅散)。锅内烧沸后,将洗面筋沉淀的面芡(将上面的清水沥去)搅成稀糊,徐徐勾入锅内,边勾边用擀杖搅动,待其稀稠均匀,放入五香粉、胡椒粉,搅匀,再撒入菠菜,汤烧开后即成。食用时淋入香醋、芝麻香油。

制汤。锅内加水约5公斤,加入鲜羊肉汤,再依次放入粉皮丝、海带丝、油炸豆腐丝和盐,用大火烧沸,然后添些凉水使汤锅呈微沸状。将面筋拿起,双手抖成大薄片,慢慢地在盆内涮成面筋穗(大片的面筋用擀杖搅散)。锅内烧沸后,将洗面筋沉淀的面芡搅成稀糊,徐徐勾入锅内,边勾边用擀杖搅动,待其稀稠均匀,放入五香粉、胡椒粉,搅匀,再撒入菠菜,汤烧开后即成。食用时淋入香醋、芝麻香油。

有一定的资金实力,能够确保胡辣汤的正常营业;

了解当地的市场;

身体健康,家人认可经营;

诚信经营;

了解餐饮行业的发展;

遵守市场的相关规律。

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