主料:五花肉1大块,老抽1勺,花雕半勺,调鸡精1茶匙,黄姜半块,独蒜四个,蒜苔3条,大巴椒2个

蒜毫香辣东坡肉

主料:三层肉400—500克,黄酒少些,老抽一丢丢,黑糖少些,花椒少量,大蒜大概蒜薹2瓣或2根,鸡精一些些,黄椒2个,郫县豆瓣生龙活虎勺

梅菜扣肉的做法步骤:

1.
姜蒜黄椒切好。三层肉切薄片,放入老抽花雕淹好,锅里放适当的量油,放入三层肉煎炒,待炒至酱色,归入姜蒜黄椒,翻搅。

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  1. 放入盐,鸡精,生抽,意气风发勺蒜蓉酱,生煎一分钟,出锅

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地道梅菜扣肉的做法步骤:

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1.
自身用的长杭椒,黄椒对半切,锅里放少些油,放入黄椒一些些盐,文火不停清炒,黄椒成虎皮状起锅待用,

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2.
(对了,三层肉提前过水煮一下,用竹筷可以轻便搓穿就足以捞出了,切肉的时候注意刀顺着瘦肉纹理切,那样瘦肉跟肥肉之间不便于抽离)锅里放入少量芝麻油,放入花椒后归入肉不停干炒,火不用太猛了。

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3.
三层肉出油,微卷的时候,相继放入豆瓣(豆瓣少年老成勺是喝汤用的小调羹)杭椒,独蒜(恐怕蒜苔,有蒜薹其实越来越好)后温火猛炒,

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4.
干煎20秒左右,归入小量榨菜生抽(大家涪陵的风味哈哈,正是通常老抽,不要酱油老抽),一丢丢花雕,适当的数量调味精后清炒,后归入小量赤砂糖干炒均匀就可以出锅了(豆瓣有一点点酸味,加食用糖能够综合问道,有如串串烧里会归入酒酿同样)

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  1. 因为放了豆瓣和生抽就能够毫不放盐了。

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用料

带皮三层肉;郫县蒜蓉辣酱;甜面酱;黄酒;老抽;冰糖;蒜毫;南椒;姜;葱;蒜;花椒;味素

做法将五花肉洗净,冷水下锅煮开后撇去血末,参预切碎的葱、姜片、一点点花椒、蒜煮出香味大约煮10分钟左右,肉断生用竹筷稍费劲扎入肉中就可以将蒜苗切段,巴椒切滚刀段,大葱切成条,姜切成条三层肉放凉后切薄片炒锅入放油烧热,参预三层肉片煎一会,将油煎出有些,煎到肉片变得透明将三层肉推在油鳊,参与葱片、姜丝和少许花椒中型Mini火炒香,再参与黄豆酱炒出红油将肉与花生酱炒匀,参与黄酒、甜面酱、白砂糖炒香步向老抽、蒜苗段、川椒片,最终加入味素生煎就可以香干东坡肉

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用料

带皮三层肉适合的数量;菜椒小量;红花椒一丢丢;香干少量;李锦记少些;蒜茸辣酱少量;老抽少量;姜一点点;蒜少些;盐适当的量;糖一丢丢;鸡精一些些;坡洼热少量

做法青,南椒洗净切丝,香干斜切成条备用锅中放水烧开,放两片姜,放入整块的带皮五花肉,煮至肉烂。收取放凉切薄片备用热锅下油,归入姜,香辣酱炒香,下五花肉片生煎,到场李锦记和花生酱各一大勺,加少量醋,老抽上色。将肉类起锅把锅中省下的油再度烧热,倒入青,巴椒,香干干炒至断生,加少量盐,倒入炒好的肉类混煮加少些糖,鸡精,玉椒粉调味后起锅洋山芋瓜仔肉

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用料

带皮五花肉;马铃薯;甜椒;沙拉酱

做法马铃薯去皮切成条泡在水中,大椒切条,三层肉过水后乘热抹盐,稍稍放凉后切成条;油热锅后放入切成块三层肉混炒,待肉片微焦时依次归入青椒片和沥过水的马铃薯片;混炒片刻,加调味精,老抽,海鲜酱和符合的盐生煎,出锅~回锅肉

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用料

三层肉150克;青椒150克;姜5片;大蒜2瓣;花椒50粒;香辣酱1勺;盐适当的量;黑糖适当的量;生抽适合的量;老抽一些些;调味精适当的量

做法三层肉冷水下锅,锅中放入三片姜,一点点花椒粒和花雕,开小火煮沸,转中火煮20分钟。猪肉时期希图花椒粒,姜蒜蓉酱。青椒洗干净控水,斜刀切成小段。三层肉捞出过冷水,清洗掉表面包车型地铁浮沫,晾凉。三层肉切成薄片。切成薄片备用。将三层肉倒入锅中文火混煮,炒至出油,肉片透明、卷起甘休。将肉盛出,锅中留一点点底油。放入花椒粒,姜豆瓣酱和蒜茸辣酱,炒出馨香和红油。倒入青椒翻搅两下,倒入三层肉,火速清炒,使三层肉裹满调味料。依次进入老抽、老抽、少些盐和白糖,清炒2分钟。出锅前归入调调味精,清炒均匀,装盘就能够。仔姜梅菜扣肉

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用料

大菜椒;豕肉;夏季仔姜;郫县豆瓣;独蒜

做法猪肉洗净下锅煮透(这一步能够加点白冬瓜和老姜片盐同煮便是可口的猪骨汤~)煮好的肉切薄片备用,仔姜切薄片,杭椒切小段起一丢丢油锅,出席肉片慢火熬出油来,待肥肉端微卷,出席蒜,郫县豆瓣同炒。参加仔姜片与坡洼热同炒,入盐调味就可以~川味梅菜扣肉

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用料

带皮三层肉;青椒;杭椒;姜葱蒜;葱段;红油芝麻酱

做法打算好资料三层肉洗刷下冷水加姜条煮开后用冷水冲干净彩椒切大块,朝天椒切圈,蒜拍一下后切粗的蒜蓉辣酱三层肉切成块..锅里少量油,中火最早煎五花肉,煎到微焦的时候捞出来,会煎出比较多油,何况煎过的五花肉木有那么腻剩下的干煎香姜蒜花椒圈下大椒翻搅下五花肉啊..混合起来翻翻生龙活虎汤匙红油海鲜酱混合炒,因为香辣酱非常的咸所以不用加盐了,倘诺味道相当不足能够加盐加生抽..最终加点水焖半分钟左右收汁出锅~靓仔最爱之梅菜扣肉

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用料

葱、姜、八角、花雕、豆瓣辣酱、糖适当的量;青蒜415G;三层肉250G

做法葱切段,姜切块,青蒜切斜片.三层肉洗净放汤锅中加葱姜八角花雕和干净的水,大温火烧开转温火煮至30分钟,捞出晾凉切大片.锅中流入一丢丢的油,下入肉片,温火炒至肉中的肥油后加盟姜丝清炒均匀,参与生机勃勃勺豆瓣辣酱,烹入花雕,参与老抽,糖生煎均匀倒入青蒜再步入黄金年代勺清澈的凉水,翻搅均匀即可~青椒梅菜扣肉

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用料

甜椒;带皮猪三层肉;辽宁老干妈豆豉黄椒相符;独蒜、生抽或甜面酱;一丢丢蔗糖

做法猪五花煮到伍分熟用手指按压很Q弹千万不要煮太软,然后切成块待用。彩椒切成块儿蒜切成条儿少量热油,先下五花肉炸到卷起来下蒜片儿和千禾味业,根据本人的意气下老抽或甜面酱然后放青椒炒两下就出锅了起锅前能够加少量黄砂糖提鲜杰出东坡肉啊东坡肉

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用料

三层肉蒜毫;麻辣酱甜面酱;豆豉干椒;花雕味之素;姜片

做法将肉入冷水锅,放入姜片、花雕,温火将水烧开后5至7分钟关火利用煮肉的年月,姜切条,蒜毫切段用凉水冲一下肉,自然的干水之后切成丝热锅倒一小点油,姜丝炒出香味倒入刚切好的三层肉生煎,直到五花肉微卷将多余的肥油倒出用锅铲把五花肉拨到锅的生龙活虎端,空出一块空间将花椒、干的小红黄椒炒出香味,往锅里加豆豉、芝麻酱、甜面酱混煮炒出红油,将三层肉拨入混煮,加入调味精加一小勺省油,参加切好的蒜薹段,混炒炒熟,出锅家常梅菜扣肉

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用料

五花肉半斤;球葱1个;菜椒8根;姜、蒜、郫县的丹丹牌豆瓣姜1小块、蒜3瓣、豆瓣1勺;糖少量;味精、浮椒粉各一丢丢

做法洗净三层肉煮八成熟,切溥片;洗净球葱切丝、大椒切滚刀用单薄盐拌勻熏制三十分钟;锅里放少量油倒入切好的三层肉、姜片、蒜片、一些些糖清炒肉出油起卷,再放入郫县豆瓣炒香上色;把炒好的肉放在莲子鱼,倒入腌好的荷兰葱、彩椒(别把腌出的水倒入锅里)在油里爆炒断生,加调味精、披垒粉连肉一齐炒勻起锅装盘。回锅肉

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用料

三层肉300g;青蒜5根;黄酒2大勺;葱生机勃勃根;姜一大块;沙拉酱一大勺;干豆豉0.5大勺;甜面酱第一次全国代表大会勺;青红黄椒生龙活虎共5个;老抽一小勺;糖一小勺

做法先在锅里倒多量清水,归入整块五花肉,葱后生可畏根和几片姜,温火煮开后转文火煮15分钟煮好的肉洗澡水冷却,切成2、3mm厚的薄片将独头蒜的蒜白和蒜叶分开,分别斜切成寸段,杭椒切片,姜切成丝,干豆豉切碎待用起油锅,待油热后中火下五花肉和姜片爆炒3秒钟至肉片出油下干豆豉碎、海鲜酱和甜面酱炒出红油烹入一大勺黄酒下切丝的黄椒和蒜白炒1、2分钟至断生下酱油和糖调味下蒜叶略伴炒就能够关火洋芋片梅菜扣肉

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用料

三层肉200g;地蛋500g;甜椒1个;青葱少量;姜3片;蒜瓣3个;郫县蒜蓉酱1勺;干花椒2个;花椒10g;酱油适合的数量

做法锅中放入适合的量水,归入洗净的三层肉,烧开。五花肉焯水的经过中,葱姜蒜花椒切成丝备用杭椒切成小块,作点缀地蛋切成条焯好的肉捞起,用凉水冲,冷却后切成薄片开火后,锅中放入油将葱姜蒜,干花椒和花椒炒出香味,放入生机勃勃勺海鲜酱放入切好的三层肉,翻炒一下再放入洋芋片和彩椒,干炒至断生其间,依靠个人口味归入少量老抽及白醋。那样风华正茂道美味丰盛的地蛋片梅菜扣肉就成功啦!梅菜扣肉

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用料

连皮猪腿肉300克;青蒜50克;油25克;甜面酱10克;酱油10克;花雕10克;白糖5克;郫县豆瓣15克;豆豉2.5克;姜片;切碎的葱

做法将猪腿肉洗净,锅中放入适合的数量水和姜片、葱花,水开后放入肉煮至刚熟(约10分钟,用竹筷能戳透肉),捞起用冷水稍浸,沥承影肉切成约4分米宽的大薄片豆瓣豆豉剁碎青蒜拍碎,切段炒锅烧热,放油,下肉片略炒,至肉片稍卷下芝麻酱下豆豉、甜面酱、生抽、糖放入青蒜段炒至断生就可以瓜仔肉

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用料

三层肉;番葱;青川椒;姜片;八角多少个;花椒20颗左右;油;姜末;豆瓣酱;原糖一丢丢

做法锅中冷水,放姜片,多少个八角,葱结,20颗左右的花椒,放入五花肉。南乳扣肉最佳要五花肉,有瘦有肥才好吃。水开后撇出浮沫,文火煮半个钟头八深谋远虑就足以捞出来冷却了接下来把东坡肉切薄片,玉葱,青巴椒切成片锅内放少量油,加姜末,下白肉混煮,肥肉变的屈曲,下麻辣酱炒香上色然后下玉葱,青红花椒至断生,加一丢丢赤砂糖翻搅下就能够川味东坡肉

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用料

三层肉300克;蒜薹300克;豆豉适当的量;郫县豆瓣适合的量;食用糖适当的数量

做法

肉洗净干净下锅煮7层熟,放凉切条蒜薹洗净切成段热锅下油,下肉片清炒香下豆瓣、豆豉干炒均匀,炒出香味倒入蒜薹炒至蒜毫断生,放少量黑糖出锅就可以装盘享用

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