主料:藕,橘子皮,红辣椒,青蒜苗,鸡蛋

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辅料:生抽,盐

土豆炖牛肉

烘焙甜品难做?就来学做果蔬饼!海鲜饼!韩式饼!不比甜品差哦~超级简单,免烤免模具~吃着闻着都很香~

橘香藕饼的做法步骤:

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1.
第一步:将藕用擦丝器擦丝,橘子皮切细丝再切丁,灯笼椒切丁,青蒜苗切小碎,所有食材备齐

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  1. 第二步
    将这些食材全部放入料理盆,面粉只需要一点,因为藕自身是高淀粉食材,加少许面粉是为了让藕饼在煎的过程中不散开。面粉的用量大约和藕丝的比例是1:5

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  1. 第三步
    放入适量的盐,生抽,然后将这些食材搅拌均匀,静置一会,待味道充分融合。橘皮的清香弥漫厨房了。

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原料:牛肉,土豆,食用油,姜片,生抽,红酒,盐,鸡精,干辣椒,葱花。

做法:

洋 葱 饼

1、牛肉切方块,土豆洗净去皮切块。

-食材-

2、锅中烧水,水开后放入切好的牛肉煮变色,捞出沥干。

洋葱300克、香菜、鸡蛋、吉士粉、面包糠、生粉、油、盐、味精各适量

3、炒锅热油至5分熟,放姜片爆香,再加入牛肉块翻炒至牛肉变色,同时烹入生抽,少许红酒提味。

-制作方法-

4、加入足量开水,放入干辣椒,烧开后撇去浮沫。

  1. 将洋葱去两头,切成圆片;

5、将4中的牛肉连同汤汁一起倒入炖锅,选择自动档,炖1小时左右至牛肉酥烂。

2.
鸡蛋液加吉士粉、生粉、盐、味精,调成糊状,将洋葱片裹上调好的糊,拍上面包糠;

6、放入土豆块,加盖小火再炖30分钟,至土豆变软。

  1. 起油锅,放入洋葱饼,炸至金黄色即可。

7、大火收汁,调入盐和鸡精,撒上葱花装饰即可。

Part 2

白菜炒木耳

薯类爱好者必须get

做法

1.准备食材

土 豆 丝 饼

2.白菜胡萝卜切好,肉切丝放入淀粉生抽腌制。

-食材-

3.热锅热油放入肉片翻炒变色

土豆3个、盐1/2勺、胡椒粉1/4勺、葱花1小碟、植物油适量

4.加适量葱姜五香粉

-制作方法-

5.放入白菜胡萝卜翻炒

  1. 土豆去皮洗净,用擦丝器擦成细丝;

  2. 在土豆丝里加上盐、胡椒粉和葱花后拌匀;

6.在放入木耳翻炒

3.
热锅,加入植物油,待油温热后将拌好的土豆丝捏成一个个小圆饼形放入油锅内,炸成焦黄即可。

7.在加适量盐翻炒

紫 薯 芝 麻 饼

8.加适量水淀粉蒜翻炒出锅

-食材-

9.出锅盛盘可以享用了

紫薯300g、熟白芝麻适量、糯米饭50g、白糖30g、牛奶50g

炒这道菜时白菜多炒一会好吃。

-制作方法-

鸡蛋藕饼

  1. 紫薯洗净、削皮,上锅大火蒸30分钟;

  2. 将蒸熟的紫薯,压成泥状;

  3. 加入白糖、糯米饭、牛奶,用手将紫薯泥揉匀,团成一个个小圆球;

  4. 在烤盘上撒上芝麻,使紫薯球均匀的蘸上芝麻,再将紫薯球压成紫薯饼;

  5. 将紫薯饼放入烤箱,上下火160度,烤制15分钟即可。

材料:藕、鸡蛋、香葱、面粉、生抽、盐、黑胡椒粉

Part 3

做法:1、将藕洗净去皮,用擦丝器将藕擦成细丝;

时蔬也来凑热闹

2、
将香葱或者香菜切碎,跟藕碎、鸡蛋、面粉、生抽、盐、胡椒粉放在一个大盆里,搅匀,然后分成四份。用手团成团,再拍成饼;

香 煎 藕 饼

3、
平底锅倒油,烧热后放入藕饼,尽量拍的薄一点,下锅时先不要动,转成小火慢慢煎,等晃动平底锅,藕饼可以跟着动时,就可以翻面了;

-食材-

4、
翻面后继续小火煎,之后反复翻面,直到两面金黄,用筷子扎一下取出,筷子上不会粘东西,就是熟透了,就可以出锅了。

莲藕400g、面粉30g、鸡蛋清2个、香菜1棵、盐、生抽适量

凉拌西兰花

-制作方法-

凉拌西兰花

  1. 莲藕去皮洗净,刨成丝,挤干水分备用;

食材:西兰花、味极鲜酱油、葱蒜

2.
将香菜切末,加入藕丝中,接着倒入两个鸡蛋的蛋清,加入面粉以及适量的盐和生抽,所有食材搅拌均匀;

1、西兰花洗净切块

  1. 热平底锅,用油刷在锅面刷一层油

  2. 取等量的藕面团,将它搓成圆球,然后压扁放入锅中;

  3. 一面煎变金黄后,翻面煎另一面至金黄,每一面煎两边。

2、锅内热水烧开,放入一勺盐和一点色拉油,然后把西兰花焯水

Part 4

3、西兰花放凉水里让西兰花凉透,控水

不吃海鲜没法活

5、盆里放蒜末、糖、醋、味极鲜,搅拌均匀即可

香 煎 虾 饼

-食材-

虾仁、胡萝卜、杏鲍菇、盐、料酒、葱花、黑胡椒

-制作方法-

  1. 胡萝卜、杏鲍菇切丝焯水;

  2. 胡萝卜和杏鲍菇挤干水份,切成碎末,处理好的虾仁剁成蓉;

3.
在虾蓉、胡萝卜、杏鲍菇中加入葱花、料酒、盐、黑胡椒和糖拌匀,捏成饼状;

  1. 平底锅倒入少许油烧热,放入虾饼煎至两面微焦即可。

煎 海 蛎 饼

-食材-

海蛎10个、面粉1勺、淀粉1勺、西红柿半个、胡萝卜半根、盐适量、糖适量、柠檬片1/4个

-制作方法-

1.
海砺子对半切开,加上西红柿丁、胡萝卜末,葱花、面粉,淀粉、盐、糖,搅拌均匀;

  1. 热锅,油7、8成热时转小火,将拌好的海砺倒入油锅,摊成圆饼;

  2. 等一面煎至焦黄成型后,小心翻至另一面继续煎至金黄;

  3. 出锅,撒上柠檬皮碎即可。

Part 5

韩国料理在家做

韩 式 豆 腐 饼

-食材-

木棉豆腐100g、肉糜100g、胡萝卜1/6根、葱3根、大蒜1片、鸡蛋1个、面粉3大匙、盐1小匙、胡椒少许

-制作方法-

  1. 把豆腐沥干水,用手在大碗中捏碎成末;

2.
胡萝卜切小丁,葱切成葱花,大蒜剁成蒜蓉,和肉糜一起倒进豆腐末里,加盐和胡椒搅拌均匀;

  1. 将以上材料揉捏成豆腐饼,沾上面粉;

  2. 鸡蛋搅好,把豆腐饼均匀的沾上蛋液;

  3. 平底锅倒多一些油,中火,把饼两面都煎至金黄即可。

泡 菜 饼

-食材-

辣白菜1卷、中筋面粉100g、鸡蛋1个、培根2卷、香菜1把、小葱1把、蒜2瓣

-制作方法-

1.
培根、辣白菜、香菜、小葱全部切成小丁混合备用,大蒜切成末放在一起备用;

  1. 在盆中筛入面粉,建议过筛,不过筛的容易起面疙瘩;

  2. 尝试慢慢加入清水,顺着一个方向搅拌至粘稠的糊状;

  3. 再加入一个鸡蛋,继续搅拌均匀;

  4. 锅中滴入少许底油,倒入面糊,摊至两面金黄即可盛出食用。

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